Epedieta recept sutotokkel zsirszegeny sonkaval csaladi fozelék

Ez a recept egy könnyen emészthető, tápláló csirkehúsleves, amely kíméletes az epére és segíti a gyomor nyugtatását. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag zöldségekkel készül, így támogatja az epeműködést és a szervezet regenerálódását. Ideális választás a diéta korai szakaszában vagy epeműtét után.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kis zellergumó
– 1 kis fej hagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1,5 liter víz
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellfilét alaposan megmossuk, majd kisebb darabokra vágjuk.
2. A zöldségeket megtisztítjuk, a sárgarépát, fehérrépát és zellert karikákra, a hagymát és fokhagymát finomra aprítjuk.
3. Egy nagy lábasban az olívaolajat felmelegítjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
4. Hozzáadjuk a csirkemellet, és pár percig kevergetve pirítjuk, hogy kifehéredjen.
5. Beleöntjük a vizet, majd beletesszük a felkarikázott zöldségeket, sózzuk ízlés szerint.
6. Felforraljuk, majd takaréklángon, lefedve 40 percig főzzük, amíg a csirke és zöldségek megpuhulnak.
7. A kész levest friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, ugyanakkor hozzájárul a szervezet regenerációjához és a megfelelő izomfunkciók fenntartásához. Elkerüli a zsíros húsokat és bőrkét, amelyek fokozhatják az epetermelést és irritálhatják az epehólyagot.

A zöldségek, mint a sárgarépa, fehérrépa és zeller, gazdagok vitaminokban és rostokban, amelyek elősegítik az emésztést és támogatják az epefolyadék megfelelő áramlását. Ezek a rostok segítenek megelőzni a székrekedést, ami fontos szempont az epediéta során.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek kis mennyiségben támogatják az epeműködést, miközben nem terhelik meg a szervezetet túlzott zsírtartalommal. A fokhagyma és a petrezselyem enyhe gyulladáscsökkentő és emésztést serkentő hatásúak, amelyek tovább hozzájárulnak a gyomor és epe egészségéhez. Ez a leves alacsony zsírtartalma, könnyű emészthetősége és tápanyagdús összetétele miatt kifejezetten ajánlott az epediétát követők számára.