Laktató epe diéta saláta csirkedarálthússal és zellerrel könnyű tejszínes öntettel

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkemell zöldséges párolt körettel, amely kíméletes az epehólyagra és támogatja az emésztést. Alacsony zsírtartalma és magas rosttartalma miatt ideális választás az epediétában, miközben változatos ízekkel gazdagítja az étrendet.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 sárgarépa
– 1 közepes burgonya
– 1 marék zöldborsó (friss vagy fagyasztott)
– 2 evőkanál olívaolaj
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított kakukkfű vagy oregánó
– 1 gerezd fokhagyma (elhagyható)
– 1 citrom leve (opcionális)

Elkészítés

1. A csirkemelleket mosd meg, majd vágd vékony szeletekre vagy csíkokra. Sózd, borsozd, és szórd meg a kakukkfűvel.
2. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, és süsd meg benne a csirkemell szeleteket közepes lángon, amíg szép aranybarna nem lesz, kb. 6-8 perc. Ha szereted, ekkor adhatsz hozzá egy apróra vágott gerezd fokhagymát is.
3. Közben a zöldségeket hámozd meg és darabold fel: a cukkinit karikázd, a sárgarépát és a burgonyát apró kockákra vagy vékony hasábokra.
4. Egy lábasban kevés vízben párold meg a burgonyát és a sárgarépát 5 percig, majd add hozzá a cukkinit és a zöldborsót, és párold további 5 percig, míg az összes zöldség megpuhul, de még roppanós marad.
5. Ha szeretnéd, a kész csirkemellet locsold meg egy kis friss citromlével, hogy frissebb ízt kapjon.
6. Tálald a sült csirkét a párolt zöldségekkel együtt, melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot, és segíti a szervezet regenerálódását. A sovány hús könnyen emészthető, ami az epediéta egyik alapelve.

A zöldségek – különösen a sárgarépa, cukkini és zöldborsó – magas rosttartalmuk révén támogatják az emésztést és elősegítik a bélrendszer egészséges működését. A rostok segítenek megelőzni az epekövek kialakulását is, mivel elősegítik a zsírok lebontását és a koleszterin szabályozását.

Az olívaolaj használata a főzés során szintén fontos, mert ez az egészséges zsiradék gyulladáscsökkentő hatású, és mérsékelt mennyiségben fogyasztva hozzájárul az epehólyag egészségéhez, ellentétben a telített zsírokkal vagy transzzsírokkal.

A fokhagyma opcionális, de ha jól tolerálod, természetes gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatású, ami szintén támogathatja a máj és epehólyag működését. Végül, a citromlé frissítő ízt ad, és segíthet az epe termelődésének serkentésében, ami előnyös az epediétában.

Ez a recept tehát mind ízletes, mind pedig az epehólyag egészségének megőrzését szolgáló összetevőket tartalmaz, így könnyedén beilleszthető a mindennapi étrendbe.