Egyszerű epe diéta leves zsírszegény sonkával és spenóttal kezdőknek

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkés-zöldséges egytálétel, amely kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és egyszerűen elkészíthető, így ideális választás a májbarát étrendhez. Kíméletes az emésztőrendszerhez, miközben biztosítja a szükséges tápanyagokat.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– só ízlés szerint (mértékkel)
– friss petrezselyem a díszítéshez
– 1 dl víz vagy zöldségalaplé

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a zöldségeket megpucoljuk és hasonló méretű darabokra szeleteljük.
2. Egy mély serpenyőben vagy lábasban felmelegítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és gyömbért, rövid ideig pirítjuk.
3. Beletesszük a csirkemellkockákat, és közepes lángon fehéredésig sütjük, de nem pirítjuk túl.
4. Hozzáadjuk a zöldségeket, megkeverjük, majd felöntjük a vízzel vagy zöldségalaplével.
5. Lefedve, kis lángon, kb. 20 percig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
6. Sózzuk ízlés szerint, majd friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely támogatja a máj regenerálódását és nem terheli meg az epét. A zöldségek – sárgarépa, cukkini, fehérrépa – rostban gazdagok, segítik az emésztést és hozzájárulnak a bélflóra egyensúlyához, miközben alacsony kalóriatartalmúak és könnyen feldolgozhatóak.

Az olívaolaj egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és támogatják az epehólyag működését, ellentétben a telített zsírokkal, melyeket az epediéta kerüljön. A fokhagyma és a gyömbér természetes gyulladáscsökkentő és emésztést segítő összetevők, amelyek hozzájárulnak az epeutak egészségéhez és az anyagcsere optimalizálásához.

A vízzel vagy zöldségalaplével történő párolás alacsony zsírtartalmat biztosít, miközben megőrzi az ételek ízét és tápanyagait, így ez a recept ideális választás az érzékeny máj- és epebetegek számára. A petrezselyem frissítő, enyhe vízhajtó hatású, amely segítheti az epe kiválasztását és támogatja a szervezet méregtelenítő folyamatait.