Krémes tojásdesszert gőzölve epe diétához paradicsommal és uborkával

Ez a könnyű, tápláló saláta ideális választás az epediétában, mivel gyulladáscsökkentő és májbarát összetevőket tartalmaz. Az egyszerű elkészítés és a friss alapanyagok segítenek az emésztés támogatásában és a máj egészségének megőrzésében.

Hozzávalók

– 1 közepes édesburgonya
– 100 g főtt csirkemell (bőr nélkül)
– 1 közepes cékla
– 1 marék friss spenótlevél
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 teáskanál citromlé
– Só ízlés szerint (szükség esetén nagyon kevés)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. Az édesburgonyát hámozd meg, vágd kockákra, majd párold vagy süsd meg puhára.
2. A céklát főzd meg egészben, majd hámozd meg és vágd apró kockákra.
3. A csirkemellet főzd meg sótlan vízben, majd vágd kisebb darabokra.
4. Egy nagy tálban keverd össze az édesburgonyát, céklát, csirkemellet és a friss spenótot.
5. Locsold meg az olívaolajjal és citromlével, majd óvatosan forgasd össze.
6. Ízlés szerint adj hozzá kevés sót, és szórd meg friss petrezselyemmel.
7. Azonnal tálald, vagy hűtőben tárold rövid ideig.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

Az édesburgonya kiváló szénhidrátforrás, amely alacsony glikémiás indexű, így nem terheli meg a májat, és támogatja a stabil vércukorszint fenntartását. Emellett gazdag béta-karotinban, amely antioxidáns hatású, segít csökkenteni a gyulladást.

A cékla természetes nitrátforrás, ami javítja a vérkeringést és szintén gyulladáscsökkentő hatású. Emellett rosttartalma elősegíti a bélrendszer egészségét és a méregtelenítést, ami különösen fontos az epediéta során.

A csirkemell sovány fehérjeforrás, amely könnyen emészthető, és nem terheli a májat felesleges zsírokkal. A fehérje hozzájárul a sejtek regenerálódásához és a szervezet általános erősítéséhez.

Az extra szűz olívaolaj egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak, és támogatják a májsejtek egészségét. A citromlé pedig vitaminokat és antioxidánsokat biztosít, amelyek segítik a szervezet védekezését.

A friss spenót és petrezselyem további antioxidánsokat és vitaminokat adnak a recepthez, amelyek hozzájárulnak a máj méregtelenítő folyamataihoz, valamint támogatják az immunrendszert. Összességében ez a recept könnyű, tápláló és kíméletes a májhoz, így tökéletes választás az epediétában.