Epe diéta recept főétel hekk sütőtök zeller citromlé gőzpárolva

Ez a könnyű és tápláló csirkés-zöldséges egytálétel kifejezetten az epediétára lett kialakítva, hogy elősegítse az epehólyag egészségének megőrzését és a zsírok megfelelő emésztését. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, valamint gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz, így támogatja a máj- és epefunkciókat. Emellett ízletes és gyorsan elkészíthető, ideális mindennapi étkezéshez.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 közepes vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 csokor petrezselyem
– 150 ml csirkehúsleves (alacsony sótartalmú)

Elkészítés

1. A csirkemelleket vágd kisebb, falatnyi darabokra, sózd, borsozd.
2. A vöröshagymát és fokhagymát aprítsd fel, a sárgarépát szeleteld vékony karikákra, a cukkinit és brokkolit pedig kisebb darabokra szedd szét.
3. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd párold meg benne a hagymát és a fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
4. Add hozzá a csirkedarabokat, és süsd őket fehéredésig.
5. Szórd rá a reszelt gyömbért, majd add hozzá a sárgarépát, brokkolit és cukkinit. Keverd össze, majd öntsd rá a csirkehúslevest.
6. Fedd le, és párold közepes lángon körülbelül 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, a csirke pedig átsül.
7. Végül szórd meg apróra vágott petrezselyemmel, majd még egy percig párold, hogy az ízek összeérjenek. Tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epét és a májat, elősegítve a könnyebb emésztést. A sovány hús fogyasztása kulcsfontosságú az epediéta során, mert csökkenti a zsírfelszívódás terhelését.

A zöldségek – különösen a sárgarépa, cukkini és brokkoli – gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztőrendszer egészségét és csökkentik a gyulladást. A rostok segítik az epe optimális működését és a bélmozgást, míg az antioxidánsok védik a májat a károsodástól.

Az olívaolaj egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek előnyösek az epehólyag működésére, és gyulladáscsökkentő hatásúak. Emellett a gyömbér természetes gyulladáscsökkentő és emésztést támogató fűszer, amely enyhítheti az epeköves panaszokat és serkenti az epe áramlását.

A csirkehúsleves hidratálja a szervezetet, és segíti a fűszerek és zöldségek ízeinek összeolvadását anélkül, hogy zsíros lenne az étel. A petrezselyem pedig frissítő ízt ad, emellett antioxidáns tulajdonságokkal bír, és támogatja a máj méregtelenítő folyamatait.

Összességében ez az étel könnyen emészthető, tápláló és kíméletes a máj- és epefunkciókhoz, így ideális választás az epediétás étrendbe.