Könnyű epe diéta recept lazaccal paprikával petrezselyemgyökérrel

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirke-zöldség egytálétel, amely kifejezetten az epediéta szabályainak megfelelően készült. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és kerüli a nehezen emészthető, irritáló összetevőket, így segíti az epehólyag és az emésztőrendszer optimális működését.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 2 sárgarépa
– 1 közepes fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál friss gyömbér reszelve
– 1 gerezd fokhagyma
– Só (ízlés szerint, lehetőleg kevés)
– Frissen őrölt fekete bors (opcionális)
– 1 dl alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves vagy víz
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, egyenletes kockákra vagy csíkokra.
2. A cukkinit, sárgarépát és brokkolit tisztítsd meg és darabold fel kisebb, falatnyi méretű darabokra.
3. Egy mély serpenyőben vagy wokban melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon.
4. Add hozzá a reszelt gyömbért és az apróra vágott fokhagymát, majd párold 1-2 percig, amíg illatos lesz.
5. Tedd bele a csirkemell darabokat, és süsd őket, amíg minden oldaluk fehéredni kezd, kb. 5-7 percig.
6. Add hozzá a zöldségeket, sózd enyhén, és keverd össze. Öntsd rá a csirkehúslevest vagy vizet.
7. Fedd le, és párold az ételt 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
8. Ha szükséges, ízesítsd még kevés sóval vagy borssal, majd szórd meg friss petrezselyemmel tálalás előtt.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot, és elősegíti a szövetek regenerálódását. Az állati zsírok kerülése csökkenti a gyulladás kockázatát, ami az epediéta egyik alapelve.

A zöldségek – cukkini, sárgarépa és brokkoli – magas rosttartalmukkal támogatják az emésztést és az epe optimális működését. Ezen zöldségek könnyen emészthetőek, nem irritálják a gyomrot vagy az epét, így ideálisak a diétában. A brokkoli ráadásul gazdag antioxidánsokban, amelyek segíthetik a máj és epehólyag egészségének megőrzését.

Az olívaolaj jó minőségű, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek kedvezően befolyásolják a koleszterinszintet és az epe összetételét. Kis mennyiségben használva támogatja az epehólyag működését anélkül, hogy túlzott zsírmennyiséget vinne be.

A gyömbér és a fokhagyma nemcsak ízesítik az ételt, hanem természetes gyulladáscsökkentő és emésztést segítő tulajdonságokkal is rendelkeznek, így hozzájárulnak az epediéta céljainak megvalósításához.

Összességében ez a recept könnyen elkészíthető, ízletes és az epediéta szabályainak megfelelő étkezést biztosít, amely elősegíti az epehólyag egészségének megőrzését és az emésztőrendszer optimális működését.