Krémes Csirkemell Zellerszárral Éspaprikával Epedieta Ebédre

Ez a recept egy könnyű, tápláló zöldségkrémleves, amely kifejezetten az epediétára optimalizált. Alacsony zsírtartalommal és gyulladáscsökkentő összetevőkkel segíti az epehólyag nyugalmi állapotának fenntartását, miközben finom és laktató étel. Ideális választás azok számára, akik szeretnének változatosan és egészségesen étkezni a diéta során.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb burgonya
– 1 fej vöröshagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 liter zöldségalaplé (sodiummentes)
– Só ízlés szerint (csak mértékkel)
– Frissen őrölt fekete bors (opcionális)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel finomra.
2. Egy lábasban melegítsd fel az olívaolajat, majd párold meg rajta a vöröshagymát és a fokhagymát üvegesre.
3. Hámozd meg és kockázd fel a sárgarépát, cukkinit és burgonyát, majd add hozzá a lábasba.
4. Öntsd fel az alaplével, majd sózd meg enyhén. Lassú tűzön főzd kb. 20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
5. Botmixerrel turmixold simára a levest. Ha szükséges, adj hozzá még egy kevés alaplevet a kívánt állag eléréséhez.
6. Ízesítsd frissen őrölt fekete borssal, majd szórd meg apróra vágott petrezselyemmel tálalás előtt.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

Az epediéta során fontos az alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető ételek fogyasztása, amelyeket ez a leves maximálisan kielégít. Az olívaolaj használata mérsékelt mennyiségben biztosít egészséges zsírokat, amelyek támogathatják az epehólyag működését anélkül, hogy megterhelnék azt.

A sárgarépa és a cukkini gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik az emésztést és csökkenthetik a gyulladást a szervezetben. A burgonya lassan felszívódó szénhidrátforrás, amely energiát biztosít hosszabb időre, miközben kíméletes az epehólyaghoz.

A vöröshagyma és a fokhagyma enyhén gyulladáscsökkentő hatásúak, és hozzájárulnak az immunrendszer támogatásához. A só mennyiségének korlátozása segít elkerülni a vízvisszatartást és a puffadást, amelyek az epediéta szempontjából kedvezőtlenek lehetnek.

Összességében ez a leves könnyen emészthető, tápanyagokban gazdag és kíméletes választás, amely segít a diéta betartásában és az epehólyag egészségének megőrzésében.