Egészséges epe diéta recept gőzölt hal cukkini sárgarépa babérlevéllel

Ez a könnyen elkészíthető quinoa zöldséges saláta kiváló választás az epediétát követők számára. Alacsony zsírtartalma és rostban gazdag összetevői segítik az emésztést és támogatják az epehólyag egészségét. Friss, természetes alapanyagokból áll, amelyek elősegítik a máj és az epehólyag optimális működését.

Hozzávalók

– 1 csésze quinoa
– 2 csésze víz
– 1 közepes uborka, felkockázva
– 1 közepes paradicsom, felkockázva
– 1 közepes répa, lereszelve
– 1 marék friss petrezselyem, apróra vágva
– 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál friss citromlé
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. Öblítsük át alaposan a quinoát hideg víz alatt, majd tegyük egy lábasba a 2 csésze vízzel.
2. Forraljuk fel, majd takarjuk le, és alacsony hőfokon főzzük 15 percig, amíg a quinoa megpuhul és felszívja a vizet.
3. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni még 5 percig, majd villával lazítsuk fel.
4. Közben készítsük elő a zöldségeket: vágjuk fel az uborkát, paradicsomot, reszeljük le a répát, és aprítsuk fel a petrezselymet.
5. Egy nagy tálban keverjük össze a főtt quinoát a zöldségekkel és a petrezselyemmel.
6. Locsoljuk meg az olívaolajjal és citromlével, majd sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
7. Jól keverjük össze, és tálaljuk frissen, vagy hagyjuk egy kicsit hűlni a hűtőben.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A quinoa kiváló fehérjeforrás, amely könnyen emészthető és alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot. Emellett gluténmentes, ami segíti az emésztőrendszer kíméletét.

A friss zöldségek, mint az uborka, paradicsom és répa, gazdagok rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az epehólyag és a máj méregtelenítő folyamatait. A rostok elősegítik a bélmozgást és csökkentik a koleszterinszintet, ami fontos az epekövesség megelőzésében.

Az extra szűz olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, melyek segítik az epetermelést, ugyanakkor gyulladáscsökkentő hatásúak is, így támogatják az epehólyag egészségét. A citromlé természetes savassága elősegíti az emésztőenzimek működését és serkenti az epe áramlását.

Összességében ez a quinoa zöldséges saláta könnyű, tápláló és kíméletes étel, amely ideális választás az epediétát követők számára.