Epedieta recept pulyka daralthussal pagrolt mangolddal es joghurttal ebredre

Ez a recept egy könnyen elkészíthető, tápláló zöldséges quinoasaláta, amely kifejezetten az epediétába illeszthető alapanyagokból áll. Alacsony zsírtartalommal és magas rosttartalommal rendelkezik, így segíti az epehólyag egészségének megőrzését, ugyanakkor laktató és ízletes ételként szolgálhat.

Hozzávalók

– 1 csésze quinoa
– 2 csésze víz
– 1 közepes sárgarépa, reszelve
– 1 közepes cukkini, felkockázva
– 1/2 csésze friss petrezselyem, aprítva
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál citromlé
– Só ízlés szerint (lehetőleg kevés)
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. Öblítsük át a quinoát hideg víz alatt egy szűrőben, majd tegyük egy lábasba a 2 csésze vízzel.
2. Forraljuk fel, majd vegyük lejjebb a hőt, és fedő alatt főzzük kb. 15 percig, amíg a quinoa megpuhul és a víz felszívódik.
3. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk 5 percig állni, majd lazítsuk fel egy villával.
4. Közben a zöldségeket készítsük elő: reszeljük le a sárgarépát, kockázzuk fel a cukkinit, és aprítsuk finomra a petrezselymet.
5. Egy nagy tálban keverjük össze a főtt quinoát, a zöldségeket és a petrezselymet.
6. Locsoljuk meg az olívaolajjal és citromlével, majd sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és alaposan keverjük össze.
7. Hűtőben legalább 30 percig hagyjuk érni, így az ízek összeérnek és az étel frissebb lesz.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A quinoa egy kiváló, gluténmentes gabona, amely könnyen emészthető és magas rosttartalmú, így elősegíti az emésztést és a bélrendszer egészségét, ami fontos az epehólyag működésének támogatásában. Emellett alacsony zsírtartalma miatt nem terheli meg az epét.

A sárgarépa és a cukkini gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek segítenek az epehólyag gyulladásának megelőzésében, valamint támogatják a máj és az epe egészséges működését. Ezek a zöldségek alacsony zsírtartalmúak és könnyen emészthetőek, így ideálisak az epediétába.

Az extra szűz olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmaz, amelyek elősegítik az epehólyag normál működését és gyulladáscsökkentő hatásúak. A citromlé pedig nemcsak frissítő ízt ad, hanem elősegítheti az epe termelődését, támogatva az emésztést.

A petrezselyem magas C-vitamin tartalma és természetes gyulladáscsökkentő tulajdonságai révén hozzájárul az epehólyag és a máj egészségéhez, miközben kellemes, friss ízt kölcsönöz az ételnek.

Összességében ez az étel kiegyensúlyozott tápanyagforrás, amely támogatja az epediéta céljait: könnyen emészthető, alacsony zsírtartalmú, és gazdag rostokban és antioxidánsokban, így hozzájárul az epehólyag egészségének megőrzéséhez.