Epedieta pulykamelles leves tejfollel salataval es kaporral felnottaknak

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkehúsleves, amely kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik. Alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, ugyanakkor gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, így támogatja az epehólyag egészséges működését és elősegíti a gyógyulást.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes fehérrépa
– 1 kis zellergumó
– 1 kisebb burgonya
– 1 kis fej hagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– Só ízlés szerint
– Friss petrezselyem a tálaláshoz
– 1,5 liter víz

Elkészítés

1. A csirkemellfilét tisztítsd meg, majd vágd kisebb darabokra.
2. A zöldségeket hámozd meg, majd kockázd fel apró darabokra.
3. Egy nagyobb lábasban melegítsd fel az olívaolajat, majd párold meg rajta finoman az apróra vágott hagymát és fokhagymát.
4. Add hozzá a csirkedarabokat, és fehéredésig pirítsd őket.
5. Öntsd fel a vízzel, majd add hozzá a feldarabolt zöldségeket. Sózd ízlés szerint.
6. Fedd le, és közepes lángon főzd körülbelül 30 percig, amíg a hús és a zöldségek megpuhulnak.
7. A kész levest szórd meg frissen aprított petrezselyemmel, majd tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemellfilé alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, így elősegíti a gyulladás csökkenését és a gyógyulást. A sovány hús biztosítja a szervezet számára szükséges aminosavakat anélkül, hogy zsírokkal terhelné az epehólyagot.

A zöldségek – sárgarépa, fehérrépa, zeller és burgonya – gazdagok rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek támogatják az emésztőrendszer egészségét. Alacsony rosttartalmuk miatt kíméletesek az epeutakhoz, és segítik az epe megfelelő kiválasztását.

Az olívaolaj használata a zsírok között is előnyös választás, mivel egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és kevésbé terhelik meg az epét, mint a telített zsírok.

A fokhagyma és a petrezselyem természetes gyulladáscsökkentő és emésztést serkentő hatásúak, amelyek elősegítik az epeműködést és a szervezet méregtelenítő folyamatait. Ezek az összetevők hozzájárulnak az epehólyag egészségének megőrzéséhez is.

Ez a leves könnyű, nem zsíros és tápláló, így ideális választás az epediétát követők számára, akik a gyógyulás során szeretnének egészséges, mégis finom ételeket fogyasztani.