Könnyű epe diéta recept pulykamellből paprikával és kakukkfűvel

Ez a recept egy könnyen emészthető, tápláló zöldségleves, amely kifejezetten az epediétához igazított. Alacsony zsírtartalmú és rostban gazdag, így támogatja az epehólyag egészséges működését, miközben segít elkerülni a tüneteket. Gyorsan elkészíthető, és kellemesen fűszeres ízével könnyedén beilleszthető a mindennapi étrendbe.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb karalábé
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter zöldségalaplé (sótlan, házi vagy alacsony sótartalmú)
– 1 teáskanál friss petrezselyem aprítva
– Só és bors ízlés szerint (mértékkel)

Elkészítés

1. A zöldségeket alaposan megmossuk, a sárgarépát, cukkinit és karalábét meghámozzuk, majd kis kockákra vágjuk.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát finomra aprítjuk.
3. Egy lábasban az olívaolajat közepes lángon felmelegítjük, majd hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
4. Hozzáadjuk a felkockázott zöldségeket, és 2-3 percig pirítjuk őket a hagymával együtt.
5. Felöntjük az alaplével, és felforraljuk, majd alacsonyabb hőfokon 20-25 percig főzzük, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.
6. A levest botmixerrel krémesre turmixoljuk, majd sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, végül belekeverjük az aprított petrezselymet.
7. Melegen tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

Az epediéta célja az epehólyag kímélése és az emésztőrendszer megnyugtatása, ezért fontos az alacsony zsírtartalom és a könnyű emészthetőség. Az olívaolaj ebben a receptben mértékkel szerepel, hiszen egy egészséges zsiradék, amely segíti az epe működését anélkül, hogy terhelné a szervezetet.

A sárgarépa, cukkini és karalábé gazdag rostokban és vitaminokban, különösen A- és C-vitaminban, amelyek támogatják az immunrendszert és a nyálkahártyák regenerációját. Ezek a zöldségek könnyen emészthetőek, így nem terhelik meg az epét vagy az emésztőrendszert.

A vöröshagyma és fokhagyma enyhén gyulladáscsökkentő hatásúak, és segítenek a bélflóra egyensúlyának fenntartásában, ugyanakkor nem irritálják az epeutakat, ha mértékkel használjuk őket. A petrezselyem friss ízt ad, valamint természetes vízhajtóként támogatja az epeműködést.

Ez a leves alacsony sótartalmú, így nem terheli fölöslegesen a szervezetet, miközben hidratáló és tápláló. Összességében a recept támogatja az epediétás étrend céljait: megnyugtatja az epehólyagot, elősegíti a megfelelő emésztést és biztosítja a szükséges tápanyagokat.