Epe diéta recept családi lazacos karalábés köret petrezselyemmel

Ez a könnyen elkészíthető csirkehúsleves tökéletes választás az epediéta követőinek, mivel alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, és segíti az epehólyag terhelésének csökkentését. A leves tápláló, mégis kíméletes a gyomorhoz, így támogatja a gyulladáscsökkentő és epegondozó étrendet.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 fehérrépa
– 1 kisebb zeller gumó
– 1 kis fej hagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 liter szűrt víz vagy zsírszegény csirkehúsleves alaplé
– 1 teáskanál só
– 1 teáskanál friss petrezselyem (aprítva)
– 1 evőkanál olívaolaj

Elkészítés

1. A csirkemellet megmossuk, majd kisebb kockákra vágjuk.
2. A zöldségeket megtisztítjuk és apró kockákra vágjuk.
3. Egy lábasban az olívaolajat felforrósítjuk, és rövid ideig megpároljuk benne a hagymát és a fokhagymát.
4. Hozzáadjuk a csirkemellet, és pár percig fehéredésig sütjük, de nem pirítjuk meg erősen.
5. Felöntjük a vízzel vagy alaplével, majd beletesszük a felaprított zöldségeket és a sót.
6. Lefedve, közepes lángon 30-40 percig főzzük, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
7. Végül hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet, és ízlés szerint ízesítjük.
8. Melegen tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalommal rendelkezik, így kíméli az epehólyagot és megakadályozza a túlzott zsírfelhalmozódást, ami epekövek kialakulásához vezethet. A sovány hús könnyen emészthető, ezáltal nem terheli meg a gyomrot és az epeműködést.

A zöldségek – sárgarépa, fehérrépa és zeller – gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és gyulladáscsökkentő hatásúak. Ezek az összetevők serkentik az epe termelését és elősegítik az anyagcsere folyamatokat, miközben kíméletesek az emésztőrendszerhez.

Az olívaolaj használata mérsékelt mennyiségben hozzájárul az egészséges zsírok beviteléhez, amelyek elősegítik az epefolyadék megfelelő működését, ugyanakkor nem terhelik túl az epét, mint a telített zsírok. A fokhagyma és a petrezselyem természetes gyulladáscsökkentő és méregtelenítő hatású, ami tovább támogatja az epeműködést és az általános egészséget.