Laktató epe diétás desszert zsírszegény sonkával és zöldségekkel

Ez a könnyű, tápláló csirkemell zöldségekkel recept ideális választás az epediétához, mivel alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz. Segíti az epehólyag működését és támogatja az emésztést, miközben ízletes és változatos étkezést biztosít.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 piros kaliforniai paprika
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál kurkuma
– só és bors ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet mosd meg, töröld szárazra, majd vágd vékony csíkokra.
2. A cukkinit, sárgarépát és a paprikát mosd meg, majd szeleteld fel vékony csíkokra vagy kockákra.
3. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat közepes lángon, majd add hozzá a reszelt gyömbért és az apróra vágott fokhagymát, pirítsd 1-2 percig, amíg illatos lesz.
4. Tedd bele a csirkemellcsíkokat, sózd, borsozd, majd pirítsd 5-7 percig, amíg a hús teljesen átsül.
5. Add hozzá a zöldségeket és a kurkumát, majd keverd jól össze. Párold őket 5-7 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
6. Ellenőrizd az ízeket, szükség esetén sózd, borsozd újra.
7. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló választás az epediétához, mivel sovány fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, és elősegíti a gyors regenerációt. Alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epeutakat és az emésztőrendszert.

Az olívaolaj egészséges zsiradékként szolgál, amely segíti az epetermelést, ugyanakkor gyulladáscsökkentő hatású, így hozzájárul a bélrendszer nyugalmához. A zöldségek – cukkini, sárgarépa és paprika – magas rosttartalmuk révén támogatják a bélműködést és elősegítik az epe természetes ürülését.

A gyömbér és a kurkuma természetes gyulladáscsökkentők, melyek csökkentik az epeutak és a máj gyulladását, ezáltal enyhítik az esetleges fájdalmakat vagy kellemetlenségeket. Ezek a fűszerek továbbá serkentik az emésztést és javítják a tápanyagok felszívódását, ami különösen fontos az epediéta során.

Összességében ez a recept könnyen emészthető, nem terheli túl az epehólyagot, miközben változatos és ízletes módon biztosítja a szükséges tápanyagokat.