Epe diéta vacsora tojással tejföllel zöldbabbal és cukkinivel bazsalikommal
Ez a könnyen elkészíthető csirke-zöldség egytálétel kiváló választás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és könnyen emészthető. Az ízletes, tápláló fogás segít fenntartani az egészséges epefunkciót és támogatja az emésztést.
Hozzávalók
– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál friss aprított petrezselyem
Elkészítés
1. A csirkemellet kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk.
2. A zöldségeket megtisztítjuk, a sárgarépát vékony szeletekre, a cukkinit félkarikákra, a brokkolit kisebb rózsákra szedjük.
3. Egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk az összezúzott fokhagymát, és pár másodpercig pirítjuk.
4. Beletesszük a csirkemellet, és közepes lángon, gyakori kevergetés mellett átsütjük, amíg fehér nem lesz, kb. 5-7 perc.
5. Hozzáadjuk a zöldségeket, és további 8-10 percig pároljuk, míg a zöldségek megpuhulnak, de roppanósak maradnak.
6. Végül megszórjuk friss petrezselyemmel, átkeverjük, majd tálaljuk.
Miért ideális ez a recept az epediéta során?
A csirkemell alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epét, így ideális fehérjeforrás az epediétában. Könnyen emészthető, és nem terheli meg az epehólyagot, ami segíthet a tünetek csökkentésében.
A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini és brokkoli magas rosttartalmuk révén támogatják az emésztést és az epe megfelelő működését. Emellett vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok, amelyek hozzájárulnak az általános egészségi állapot javításához.
Az olívaolaj egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek elősegítik az epe megfelelő kiválasztását, ugyanakkor mértékletes használata nem terheli meg az epehólyagot. A friss fokhagyma pedig enyhe gyulladáscsökkentő hatású, és segítheti az emésztést.
Ez a recept mind összetételében, mind elkészítési módjában megfelel az epediéta követelményeinek, így ideális választás azok számára, akik szeretnék támogatni epehólyagjuk egészségét.
