Gyors epediéta vacsora pulykamellből növényi tejszínnel paprikával és bazsalikommal

Ez a könnyen elkészíthető csirkemell zöldséges ragú egy tápláló és gyulladáscsökkentő étel, amely tökéletes választás az epediétát követők számára. Alacsony zsírtartalma és rostban gazdag zöldségei segítenek az epehólyag kímélésében és az emésztés támogatásában.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 kisebb vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 dl csirkehúsleves (sószegény)
– 1 teáskanál szárított oregánó
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a sárgarépát és a cukkinit megtisztítjuk, majd hasonló méretű darabokra szeleteljük.
2. A vöröshagymát apróra vágjuk, a fokhagymát finomra zúzzuk.
3. Egy nagyobb serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd megpirítjuk rajta a hagymát és a fokhagymát üvegesre.
4. Hozzáadjuk a csirkemelldarabokat, és fehéredésig sütjük, közben sózzuk, borsozzuk.
5. Belekeverjük a sárgarépát és a cukkinit, majd megszórjuk az oregánóval.
6. Felöntjük a húslevessel, lefedjük, majd alacsony hőfokon 15-20 percig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak és a hús átsül.
7. Tálalás előtt friss petrezselyemmel megszórjuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot, és elősegíti a könnyű emésztést. Emellett a sovány hús fontos az izomzat és a szervezet regenerációjához.

A sárgarépa és a cukkini gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják a bélműködést és gyulladáscsökkentő hatásúak. Ezek a zöldségek segítenek megőrizni az emésztőrendszer egészségét, miközben kíméletesek az epéhez.

Az olívaolaj egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek nemcsak az epehólyag működését támogatják, hanem hozzájárulnak a szív- és érrendszer egészségéhez is. A fokhagyma és az oregánó természetes gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatásúak, amelyek segíthetnek az epeúti gyulladások megelőzésében.

A só mennyiségének korlátozása és a sószegény húsleves használata segít elkerülni a vízvisszatartást és a puffadást, ami az epediéta során különösen fontos. Az egész étel könnyen emészthető, tápanyagokban gazdag, és támogatja az epehólyag egészséges működését.