Epedieta Vacsora Recept Fott Tojassal Zellerrel Petrezselyemmel es Metelohagymaval

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkehúsleves, amely kifejezetten az epediétához igazított. Segít megnyugtatni az emésztőrendszert, miközben biztosítja a szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat anélkül, hogy megterhelné az epehólyagot. Alacsony zsírtartalma miatt könnyen emészthető, így ideális választás a diéta során.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kis zellergumó
– 1 kisebb vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1,5 liter víz vagy natúr zöldségalaplé
– Só (ízlés szerint, lehetőleg sóhelyettesítő)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet mosd meg, majd kockázd fel kisebb darabokra.
2. A zöldségeket hámozd meg, majd szeleteld fel vékony karikákra vagy apró kockákra.
3. Egy nagyobb lábasban melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, és párold üvegesre.
4. Tedd bele a csirkedarabokat, és kicsit pirítsd meg őket az olajon.
5. Öntsd rá a vizet vagy zöldségalaplevet, majd add hozzá a felvágott zöldségeket.
6. Sózd meg ízlés szerint, majd főzd az egészet közepes lángon kb. 30 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, a hús pedig átfő.
7. Tálalás előtt szórd meg friss, aprított petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell az egyik legkönnyebben emészthető fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot. Ez különösen fontos az epediétában, ahol a zsírfogyasztás korlátozott, és a könnyű fehérjék előnyben részesítendők.

A zöldségek – sárgarépa, fehérrépa és zeller – gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és a gyulladáscsökkentő folyamatokat. Emellett ezek a zöldségek alacsony zsírtartalmúak és könnyen emészthetők, így nem okoznak irritációt.

Az olívaolaj használata mértékkel ajánlott az epediétában, mert egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják az epehólyag működését, miközben nem terhelik túl azt. A fokhagyma és a petrezselyem pedig természetes gyulladáscsökkentő és emésztést segítő hatással bírnak, így tovább javítják a recept hatékonyságát az epediéta keretein belül.