Könnyű epe diéta recept pulyka darálthússal és blansírozott zöldségekkel

Ez a könnyű csirke-zöldség raguleves ideális választás az epediéta követői számára, mivel alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, és gazdag vitaminokban. A leves segít a máj és az epehólyag kímélésében, miközben tápláló és laktató marad.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 2 közepes sárgarépa
– 1 kis zellergumó
– 1 közepes fehérrépa
– 1 kisebb vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1,5 liter víz vagy zsírszegény csirkehúsleves alaplé
– Só ízlés szerint (kis mennyiségben)
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet mosd meg, majd vágd kisebb kockákra.
2. A zöldségeket hámozd meg, majd szeleteld vékony csíkokra vagy kockákra.
3. Egy lábasban melegítsd fel az olívaolajat, és pirítsd meg rajta az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, amíg üvegesek lesznek.
4. Add hozzá a csirkemellet, és pár percig pirítsd, hogy kifehéredjen.
5. Öntsd rá a vizet vagy az alaplevet, majd tedd bele a zöldségeket.
6. Sózd meg enyhén, majd forrald fel, majd takarékon főzd körülbelül 30 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
7. Tálaláskor szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, így elősegíti a tünetmentességet. Emellett a sovány hús támogatja a szervezet regenerálódását és energiát biztosít a napi tevékenységekhez.

A sárgarépa, zellergumó és fehérrépa rostban gazdag, de könnyen emészthető zöldségek, amelyek hozzájárulnak az emésztőrendszer egészségéhez és segítik a máj működését. Ezek a zöldségek enyhe ízükkel és vitamin- valamint ásványianyag-tartalmukkal támogatják a szervezet méregtelenítő folyamatait.

Az olívaolaj használata a zsiradékként szintén előnyös, mert egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek kímélik az epét, és gyulladáscsökkentő hatásúak lehetnek. A túlzott zsírfogyasztás kerülendő az epediétában, ezért ez a mértékkel alkalmazott olívaolaj ideális választás.

A friss petrezselyem nem csak aromás, hanem antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek támogatják a máj egészségét. Emellett enyhe vízhajtó hatású, ami segítheti az epehólyag működését és a salakanyagok eltávolítását a szervezetből.

Összességében ez a recept egyszerű, tápláló, és kíméli az epeutakat, így jól beilleszthető a mindennapi epediétás étrendbe.