Könnyű lágy tőkehal leves epe diétához cukkinivel póréhagymával és kakukkfűvel

Az alábbi recept egy könnyű, tápláló csirkehúsleves, amely kifejezetten az epediétához igazított. Célja, hogy gyulladáscsökkentő, könnyen emészthető összetevőkkel támogassa az epehólyag egészségét, miközben ízletes és változatos étkezést biztosít. Ez a leves segít a szervezet méregtelenítésében, és hozzájárul a bélflóra egyensúlyának fenntartásához.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kis zellergumó
– 1 közepes burgonya
– 1 póréhagyma (csak a fehér része)
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1,5 liter víz vagy csirkehús alaplé (sótlan)
– Friss petrezselyem ízlés szerint
– Só (kis mennyiségben)
– Frissen őrölt fekete bors (opcionális)

Elkészítés

1. A csirkemellet alaposan mosd meg, majd vágd nagyobb darabokra.
2. A zöldségeket hámozd meg, és vágd kockákra vagy karikákra. A póréhagymát alaposan mosd meg, majd szeleteld fel.
3. Egy nagyobb fazékban melegítsd fel az olívaolajat, majd tedd bele a póréhagymát, és párold üvegesre.
4. Add hozzá a csirkemellet, és enyhén pirítsd meg minden oldalát.
5. Öntsd rá a vizet vagy alaplét, majd add hozzá a sárgarépát, fehérrépát, zellert és burgonyát.
6. Főzd közepes lángon körülbelül 40 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
7. Végül sózd meg enyhén, és szórj bele frissen aprított petrezselymet. Ha szeretnéd, egy kevés friss fekete borssal is ízesítheted.
8. Tálald melegen, önmagában vagy egy szelet teljes kiőrlésű kenyérrel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely kíméletes az epehólyaghoz, nem terheli meg a májat és elősegíti a szövetek regenerálódását. A sovány húsok fogyasztása különösen ajánlott epediétában, mert csökkenti az epekövek kialakulásának kockázatát.

A zöldségek, mint a sárgarépa, fehérrépa, zeller és póréhagyma, gazdagok antioxidánsokban és rostokban, amelyek támogatják az emésztést és elősegítik a méregtelenítést. A rostok serkentik az epeváladék ürülését, ezáltal csökkentve az epe pangását, ami gyakori probléma epebetegeknél.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak, és segítik az epehólyag megfelelő működését. Az enyhe sózás és a bors csak minimális mennyiségben használva nem irritálja az epeutakat, így ez a leves kíméletes és mégis ízletes marad.

Ez a leves különösen alkalmas arra, hogy változatos, mégis könnyen emészthető ételt biztosítson az epediétában, támogatva az epehólyag egészségét és az általános jó közérzetet.