Epedieta tojasos leves light novenyi tejszinnel salata kaporral kezdoknek

Ez a könnyű csirkés-zöldséges egytálétel kifejezetten az epediéta követelményeit szem előtt tartva készült. Alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, ugyanakkor tápláló fogás, amely segíti az epehólyag terhelésének csökkentését és a gyulladások mérséklését. Az egyszerű alapanyagokból álló recept gyorsan elkészíthető, így ideális mindennapi étrendbe.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé (bőr és zsír nélkül)
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított oregánó
– 1 csokor friss petrezselyem
– 1 dl csirkehúsleves (alacsony sótartalmú) vagy víz

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, egyenletes kockákra.
2. A vöröshagymát és fokhagymát aprítsd fel finomra, a zöldségeket (cukkini, sárgarépa, fehérrépa) hámozd meg, majd vágd vékony szeletekre vagy kockákra.
3. Egy nagy serpenyőben melegítsd az olívaolajat, majd kezdd el párolni benne a hagymát és fokhagymát, míg üveges nem lesz.
4. Add hozzá a csirkemellet, sózd, borsozd, és süsd fehéredésig, majd szórd meg az oregánóval.
5. Tedd hozzá a zöldségeket, és keverd össze a csirkével. Öntsd rá a csirkehúslevest vagy vizet, majd fedd le, és párold alacsony hőfokon körülbelül 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke teljesen átsül.
6. A kész ételt szórd meg friss, finomra vágott petrezselyemmel, majd tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, alacsony zsírtartalommal, ami kíméli az epehólyagot, hiszen nem terheli meg a zsírbontó rendszert. A bőr és zsír eltávolítása tovább csökkenti a zsírbemenetet, így elősegíti a könnyebb emésztést és a gyulladások csökkentését.

A zöldségek – cukkini, sárgarépa és fehérrépa – gazdag rostokban és vitaminokban, amelyek támogatják az emésztést és elősegítik az epehólyag egészséges működését. Alacsony rosttartalmú, könnyen emészthető formájuk miatt ideálisak az epediéta alatt, hiszen nem irritálják a bélrendszert.

Az olívaolaj mértékletes használata jó választás, mert egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak, ugyanakkor nem terhelik meg túlzottan az epét, mint a telített zsírok.

A csirkehúsleves vagy víz segíti a párolást és ízesítést, miközben alacsony sótartalma miatt nem terheli a májat és az epét. A friss petrezselyem pedig természetes antioxidánsokat és gyulladáscsökkentő anyagokat tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a máj és epehólyag egészségéhez.

Összességében ez a recept könnyű, tápláló és kíméletes megoldás az epediétában, amely támogatja a szervezet regenerálódását és az emésztőrendszer egészségét.