Egészséges epe diéta recept zsírszegény sonkával és póréhagymával vacsorára

Ez a recept egy könnyen emészthető, gyulladáscsökkentő hatású zöldségleves, amely kíméletes az emésztőrendszerhez és segíti a gyógyulást epediétában. Alacsony rosttartalma miatt ideális választás a bél nyugtatására, miközben értékes tápanyagokat biztosít a szervezet számára.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 kisebb burgonya
– 1 evőkanál olívaolaj
– 500 ml zsírszegény csirkehúsleves vagy víz
– Só ízlés szerint (max. kevés)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A zöldségeket hámozd meg, majd vágd kisebb kockákra.
2. Egy lábasban hevítsd fel az olívaolajat, majd rövid ideig párold meg benne a zöldségeket, hogy kicsit megpuhuljanak.
3. Öntsd fel a csirkehúslevessel vagy vízzel, és forrald fel.
4. Főzd lassú tűzön körülbelül 20 percig, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.
5. Botmixerrel pürésítsd simára a levest, hogy könnyen emészthető legyen.
6. Ízlés szerint sózd meg, majd szórd meg apróra vágott petrezselyemmel. Tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A sárgarépa könnyen emészthető, és béta-karotinban gazdag, amely hozzájárul a gyulladás csökkentéséhez és a nyálkahártya regenerálódásához. Alacsony rosttartalma miatt nem terheli meg a gyulladt bélfalat.

A cukkini szintén alacsony rosttartalmú, magas víztartalmú zöldség, amely segíti a hidratálást és nem irritálja a bélrendszert. Emellett fontos vitaminokat és ásványi anyagokat biztosít, amelyek támogatják a szervezet regenerációját.

A burgonya könnyen emészthető keményítőforrás, amely energiát ad, és nyugtató hatású az emésztőrendszerre. Nem tartalmaz irritáló anyagokat, így kíméletes a bélfalhoz epediéta során.

Az olívaolaj jó minőségű zsiradék, amely elősegíti a gyulladás csökkentését és támogatja a sejtek regenerálódását. Alacsony mennyiségben használva kíméli az emésztőrendszert és segíti a vitaminok felszívódását.

A csirkehúsleves vagy víz alapú leves könnyen fogyasztható, folyadékpótló és segíti a szervezet hidratáltságát, ami különösen fontos a gyulladásos állapotok idején.

Az egész leves pürésített állaga miatt megkönnyíti a tápanyagok felszívódását, és csökkenti a bélrendszer terhelését, így ideális választás az epediétában.