Egészséges epe diéta csirkemelles egytál vacsora kaporral és karalábéval

Ez a könnyű zöldségleves ideális választás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető, és támogatja az epehólyag egészségét. A recept friss, természetes alapanyagokat használ, amelyek segítenek enyhíteni az epeproblémák tüneteit, miközben tápláló és ízletes ételt kínálnak.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter zöldségalaplé (sótlan, alacsony nátriumtartalmú)
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
– Só ízlés szerint (kis mennyiségben)
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A zöldségeket alaposan megmossuk, majd a sárgarépát, cukkinit és fehérrépát kisebb kockákra vágjuk. A vöröshagymát és a fokhagymát finomra aprítjuk.
2. Egy nagyobb lábasban az olívaolajat közepes lángon felmelegítjük, majd hozzáadjuk a vöröshagymát és a fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
3. Hozzáadjuk a felkockázott zöldségeket, és pár percig kevergetve pirítjuk őket.
4. Felöntjük a zöldségalaplével, majd beletesszük a kakukkfüvet. Felforraljuk, majd lassú tűzön, lefedve, körülbelül 20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
5. Sóval ízesítjük kis mennyiségben, majd botmixerrel pürésítjük a levest, hogy krémes állagot kapjunk.
6. Tálaláskor friss petrezselyemmel díszítjük, és azonnal kínáljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

Az epediéta egyik alapelve az alacsony zsírtartalom, ami segíti az epehólyag munkáját és csökkenti az epekövek kialakulásának kockázatát. Az olívaolaj ebben a receptben mértékkel szerepel, hiszen ez az egészséges zsiradék könnyen emészthető és gyulladáscsökkentő hatású.

A zöldségek – különösen a sárgarépa, a cukkini és a fehérrépa – gazdagok rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek támogatják az emésztőrendszer megfelelő működését. A magas rosttartalom segíti az epe kiválasztását és az emésztést, miközben nem terheli túl az epehólyagot.

A zöldségalaplé használata alacsony nátriumtartalommal biztosítja, hogy a leves ne terhelje meg a szervezetet, miközben folyadékpótlóként is szolgál. A fokhagyma és a kakukkfű enyhe gyulladáscsökkentő és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek, hozzájárulva az emésztőrendszer egészségéhez.

Összességében ez a leves könnyen emészthető, tápláló és kíméletes az epehólyag számára, így kiváló választás az epediéta követése során.