Könnyű epe diéta recept sonkával tejföllel koktélparadicsommal és bazsalikommal

Ez a recept egy könnyen emészthető, alacsony zsírtartalmú csirkés-zöldséges egytálétel, amely kíméletes az emésztőrendszerhez és gazdag rostokban. Ideális választás az epediéta során, hiszen segít a gyulladások csökkentésében és a gyomor nyugtatásában, miközben változatos és ízletes étkezést biztosít.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 2 sárgarépa
– 1 kisebb édesburgonya
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– Só (ízlés szerint, lehetőleg kevés)
– Friss petrezselyem a díszítéshez
– 1 dl alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves vagy víz

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd fel kisebb, egyenletes kockákra.
2. A zöldségeket (cukkini, sárgarépa, édesburgonya) hámozd meg és kockázd fel apróra.
3. Egy nagy serpenyőben melegítsd az olívaolajat, majd add hozzá a finomra vágott fokhagymát és a reszelt gyömbért, és pirítsd 1 percig, hogy kioldódjanak az aromák.
4. Tedd bele a csirkemell kockákat, és közepes lángon süsd meg őket, amíg fehérek lesznek, kb. 5-7 perc.
5. Add hozzá a felkockázott zöldségeket, majd öntsd rá a csirkehúslevest vagy vizet. Sózd meg kevéssel.
6. Fedd le a serpenyőt, és párold az ételt alacsony hőfokon kb. 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke teljesen átsül.
7. Tálalás előtt szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell az egyik legkímélőbb fehérjeforrás, mert alacsony zsírtartalma miatt nem terheli meg a gyomrot, így segíti a nyugodt emésztést. A könnyen emészthető hús hozzájárul a szervezet számára szükséges fehérjék pótlásához, miközben nem irritálja a gyomor nyálkahártyáját.

A zöldségek közül a cukkini és az édesburgonya gazdag rostokban és vitaminokban, melyek támogatják a bélflóra egészségét és segítik a gyulladások csökkentését. Emellett alacsony savtartalmuk miatt nem fokozzák a gyomorsav-termelést, ami különösen fontos az epediéta során.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és elősegítik a sejtek regenerálódását. A fokhagyma és a gyömbér enyhe gyulladáscsökkentő és antibakteriális tulajdonságokkal bírnak, ugyanakkor nem irritálják az emésztőrendszert, így támogatják a gyomor nyugalmát.

Az alacsony sótartalom megakadályozza a gyomor és az emésztőrendszer túlterhelését, míg a friss petrezselyem nemcsak ízesít, hanem segíti az emésztést, és természetes antioxidánsokat biztosít. Így ez a recept összességében egy tápláló, gyomorkímélő és ízletes étel, amely jól illeszkedik az epediéta elveihez.