Egészséges epe diéta reggeli recept hekkből zöldbabbal és joghurttal

Ez a könnyű zöldborsókrémleves friss, természetes összetevőkből készül, amelyek kíméletesek az emésztőrendszerre, és jól illeszkednek az epediétába. A recept célja, hogy tápláló, mégis gyomorkímélő ételt kínáljon, amely elősegíti az epehólyag egészségének megőrzését. Alacsony zsírtartalma és magas rosttartalma miatt különösen előnyös az epebetegek számára.

Hozzávalók

– 500 g friss vagy fagyasztott zöldborsó
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb burgonya
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 kisebb vöröshagyma
– 700 ml zöldségalaplé (sószegény)
– Só ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A vöröshagymát aprítsd fel, majd az olívaolajon párold üvegesre egy lábosban.
2. Add hozzá a felkockázott sárgarépát és burgonyát, majd keverd össze.
3. Öntsd rá a zöldségalaplevet, és főzd közepes lángon, amíg a zöldségek megpuhulnak (kb. 15-20 perc).
4. Add hozzá a zöldborsót, és főzd további 5 percig.
5. Turmixold össze az egészet sima krémmé egy botmixerrel vagy turmixgépben.
6. Ízesítsd sóval ízlés szerint, majd forrón tálald, friss petrezselyemmel megszórva.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A zöldborsó gazdag rostokban, amelyek segítik az emésztést és támogatják az epehólyag működését anélkül, hogy irritálnák azt. Emellett alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot, ami fontos az epediétában.

A sárgarépa és burgonya könnyen emészthető, természetes összetevők, amelyek nem terhelik az epevezetékeket, ugyanakkor hozzájárulnak a vitamin- és ásványianyag-bevitelhez. Az olívaolaj egészséges zsírsavai elősegítik az epeműködést, miközben kíméletesek a szervezethez, ezért ez a zsírforrás az epediétában ajánlott.

A zöldségalaplé sótartalma alacsony, így nem terheli a szervezetet felesleges nátriummal, ami segíti a gyulladások megelőzését és az általános egészségi állapot fenntartását. A friss petrezselyem pedig nemcsak ízesít, hanem antioxidáns hatásával támogatja a máj és epehólyag egészségét. Ez a recept tehát összességében olyan tápanyagokat biztosít, amelyek kímélik az epeutakat, elősegítik a gyulladások csökkentését, és könnyen emészthetők.