Epedieta recept csaladinagy adag pulykamell ragus cukkini cékla majoránna

Ez a recept egy könnyű, tápláló zöldséges csirkemell, amely kifejezetten az epediétához igazított összetevőket tartalmaz. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és segíti az epehólyag optimális működését, miközben ízletes és egyszerűen elkészíthető étel. Ideális választás azoknak, akik szeretnének odafigyelni az epebarát táplálkozásra.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított oregánó vagy kakukkfű
– Fél citrom leve

Elkészítés

1. A csirkemelleket mosd meg, majd szeleteld vékony csíkokra vagy kockákra.
2. A cukkinit, sárgarépát és brokkolit mosd meg, majd vágd fel kisebb darabokra vagy szeletekre.
3. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd illatosra.
4. Tedd bele a csirkemell darabokat, sózd, borsozd, majd közepes lángon süsd meg, amíg fehérek és átsültek lesznek.
5. Add hozzá a zöldségeket, szórd meg az oregánóval vagy kakukkfűvel, és párold együtt 8-10 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
6. A végén locsold meg a fél citrom levével, majd keverd össze, és vedd le a tűzről.
7. Tálald melegen, akár egy könnyű salátával vagy főtt barna rizzsel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely könnyen emészthető és nem terheli meg az epehólyagot, így kíméli az epét és az emésztőrendszert. Ennek köszönhetően az epehólyag működése optimális marad, és csökken a gyulladás vagy görcsök kialakulásának kockázata.

A zöldségek – különösen a cukkini, sárgarépa és brokkoli – gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik az emésztőrendszer egészséges működését, valamint támogatják az epe termelését és áramlását. A rostok segítenek a bélmozgás szabályozásában is, ami gyakran problémás lehet epéseknél.

Az olívaolaj egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, melyek gyulladáscsökkentő hatásúak, és segítik az epesavak termelését anélkül, hogy megterhelnék az epehólyagot. A citromlé pedig természetes módon serkenti az epe kiválasztását, ezáltal támogatva az emésztést és a méregtelenítést.

Az összetevők kombinációja egy könnyen emészthető, kiegyensúlyozott ételt eredményez, amely megfelel az epediéta követelményeinek, miközben ízletes és változatos alternatívát kínál a mindennapi étkezésekhez.