Egyszerű epe diéta recept tojásból póréhagymával és koktélparadicsommal tepsiben sütve

Ez a könnyű és tápláló csirkés-zöldséges quinoa egy remek választás az epediéta követőinek, mivel gyulladáscsökkentő alapanyagokat tartalmaz, melyek segítik a máj és az epehólyag egészségének megőrzését. A recept gluténmentes, alacsony zsírtartalmú, és rostban gazdag, így támogatja az emésztést és az epehólyag optimális működését.

Hozzávalók

– 200 g quinoa
– 300 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 közepes cukkini
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Fél citrom leve
– Só ízlés szerint (lehetőleg kevés)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A quinoát alaposan mosd meg, majd főzd meg sós vízben kb. 15 perc alatt, amíg megpuhul.
2. A csirkemellet vágd kis kockákra vagy csíkokra, és egy serpenyőben, kevés olívaolajon pirítsd meg közepes lángon, míg aranybarna nem lesz.
3. A sárgarépát hámozd meg, majd vékony karikákra vagy apró darabokra vágd. A brokkolit szedd kisebb rózsákra, a cukkinit pedig szeleteld fel.
4. Egy nagyobb serpenyőben, az olívaolajon, add hozzá a zöldségeket, és párold őket puhára, de roppanósra, kb. 5-7 perc alatt.
5. Add hozzá a zöldségekhez a fokhagymát apróra vágva, és pirítsd még 1 percig.
6. Keverd össze a megfőtt quinoát a csirkével és a zöldségekkel, majd locsold meg a citromlével. Sózd meg enyhén, ha szükséges.
7. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A quinoa kiváló gluténmentes gabona, amely könnyen emészthető, és rosttartalma segíti a bélflóra egészségét, valamint az epe megfelelő ürülését. Emellett alacsony zsírtartalmú, így nem terheli túl az epehólyagot.

A csirkemell sovány fehérjeforrás, amely támogatja a szervezet regenerációs folyamatait anélkül, hogy túlzott zsírt juttatna be, ami epediéta szempontjából kifejezetten előnyös.

A sárgarépa és a brokkoli gazdagok antioxidánsokban és rostokban, amelyek segítik a méregtelenítést és támogatják a máj működését, miközben gyulladáscsökkentő hatásúak. A cukkini könnyen emészthető, magas víztartalmú zöldség, amely hidratálja a szervezetet és enyhíti az emésztőrendszer terhelését.

Az olívaolaj kiváló minőségű, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják az epehólyag egészségét és csökkentik a gyulladást. A citromlé élénkítő hatású, serkenti az epetermelést és az emésztést, miközben természetes C-vitamint biztosít.

Összességében ez a recept kiegyensúlyozott, könnyen emészthető és tápláló, amely ideálisan illeszkedik az epediétába, támogatva az epehólyag optimális működését és az általános jó közérzetet.