Epedieta recept sonkaval es ragus jellegu zoldseges ebeddel

Ez a könnyű, tápláló quinoasaláta ideális választás az epediéta követőinek, mivel gyulladáscsökkentő összetevőkből áll, amelyek támogatják az epehólyag egészségét. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és könnyen emészthető, így segíti az emésztést anélkül, hogy megterhelné az epét.

Hozzávalók

– 1 csésze quinoa
– 2 csésze víz
– 1 közepes uborka, felkockázva
– 10-12 koktélparadicsom, félbevágva
– 1 kisebb avokádó, felkockázva
– 1 marék friss petrezselyem, apróra vágva
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál friss citromlé
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. Öblítsd át alaposan a quinoát, majd tedd egy lábasba a vízzel, és közepes lángon főzd, amíg a víz teljesen felszívódik, és a quinoa megpuhul (kb. 15 perc).
2. Amint kész, hagyd a quinoát kihűlni szobahőmérsékletűre.
3. Egy nagy tálban keverd össze a kihűlt quinoát az uborkával, paradicsommal, avokádóval és petrezselyemmel.
4. Egy kis tálban keverd össze az olívaolajat, citromlevet, sót és borsot, majd öntsd rá a salátára.
5. Jól keverd össze, hogy az ízek összeérjenek, és tálald frissen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A quinoa egy gluténmentes, magas rosttartalmú gabona, amely segíti az emésztést és támogatja az epehólyag működését. Alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epét, miközben tápanyagokban gazdag, így energiaszinten is hozzájárul a jó közérzethez.

Az uborka és a paradicsom magas víztartalmú, könnyen emészthető zöldségek, amelyek segítenek hidratálni a szervezetet és enyhítik a gyulladást. Emellett alacsony kalóriatartalmúak, így nem terhelik meg az epehólyagot.

Az avokádó egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakban gazdag, amelyek támogatják a máj és az epehólyag egészségét, miközben nem terhelik túl a zsírfogyasztást, amelyet az epediéta megkíván.

Az extra szűz olívaolaj szintén jó minőségű zsiradék, mely gyulladáscsökkentő hatású, és segíti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását anélkül, hogy irritálná az epét.

A friss citromlé természetes emésztést segítő, amely fokozza az epe termelését, így támogatva a zsírok lebontását és az emésztést, ami különösen fontos az epediéta során. A petrezselyem pedig antioxidánsokat tartalmaz, amelyek védenek a gyulladások ellen és frissítő ízt adnak az ételnek.