Epedieta Ebedi Recept Gozott Tojassal Porehagymaval Zellerszarokkal Es Kaporral

Ez a könnyű zöldségleves kiváló választás az epediéta követőinek, mivel gyulladáscsökkentő és emésztést segítő összetevőkből áll. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, így támogatja a máj és az epehólyag egészségét, miközben ízletes és tápláló étkezést biztosít.

Hozzávalók

– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 közepes vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 közepes sárgarépa
– 1 kis cukkini
– 1 közepes fehérrépa
– 1 liter zöldségalaplé (sómentes, alacsony nátriumtartalmú)
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. Melegítsd fel az olívaolajat egy nagyobb lábasban közepes hőfokon.
2. Aprítsd fel a vöröshagymát és fokhagymát, majd párold őket az olajon, amíg üvegesek lesznek.
3. Hámozd meg és kockázd fel a sárgarépát, fehérrépát és cukkinit, majd add hozzá a lábasba. Párold őket 5-7 percig, hogy kissé megpuhuljanak.
4. Öntsd hozzá a zöldségalaplevet, majd add hozzá a reszelt gyömbért és a szárított kakukkfüvet.
5. Forrald fel, majd csökkentsd a hőt, és főzd lefedve kb. 20 percig, amíg minden zöldség teljesen megpuhul.
6. Sózd meg mértékkel, majd botmixerrel turmixold simára a levest, vagy hagyd darabosabbra ízlés szerint.
7. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és kíméletesek az epehólyaghoz, így ideális választás az epediétában. A vöröshagyma és fokhagyma természetes antioxidánsokban gazdagok, támogatják az immunrendszert és segítik az emésztést, miközben nem terhelik meg az epét.

A sárgarépa, fehérrépa és cukkini alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag zöldségek, amelyek elősegítik a bélmozgást és segítik a méreganyagok eltávolítását a szervezetből. A gyömbér gyulladáscsökkentő tulajdonságai révén hozzájárul az emésztőrendszer nyugtatásához és az epehólyag működésének támogatásához. A kakukkfű szintén segíti az emésztést, enyhíti a puffadást és görcsöket.

Az alacsony nátriumtartalmú zöldségalaplé biztosítja a szükséges folyadékot és ásványi anyagokat anélkül, hogy felesleges sóterhelést jelentene. A friss petrezselyem frissítő ízt ad, miközben természetes vízhajtó hatásával támogatja a szervezet salaktalanítását. Ez a leves így könnyen emészthető, tápláló és kíméletes választás az epediétában.