Egészséges epe diéta recept pulyka darálthússal és zöldségekkel fedő alatt párolva

Ez a könnyen elkészíthető quinoa-zöldség saláta kiváló választás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és könnyen emészthető. Friss zöldségekkel és citromos öntettel kombinálva nemcsak tápláló, hanem ízletes is, segítve az epehólyag egészségének megőrzését.

Hozzávalók

– 1 csésze quinoa
– 2 csésze víz
– 1 közepes uborka, felkockázva
– 1 közepes paradicsom, felkockázva
– 1 sárgarépa, lereszelve
– 1 marék friss petrezselyem, aprítva
– 2 evőkanál frissen facsart citromlé
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– Só ízlés szerint

Elkészítés

1. Öblítsd át a quinoát hideg víz alatt, majd tedd fel főzni a 2 csésze vízzel egy közepes lábasban.
2. Forrald fel, majd csökkentsd a hőt, és lefedve főzd 15 percig, amíg a quinoa megpuhul és a víz felszívódik.
3. Közben készítsd elő a zöldségeket: az uborkát, paradicsomot, sárgarépát és petrezselymet.
4. Egy nagy tálban keverd össze a megfőtt quinoát a zöldségekkel.
5. Add hozzá a citromlevet, az olívaolajat és ízlés szerint sózd meg. Alaposan keverd össze.
6. Tálald frissen, de hűtve is finom, akár előre elkészítve is.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A quinoa kiváló fehérjeforrás, amely gluténmentes és könnyen emészthető, így nem terheli meg az epét. Emellett rosttartalma elősegíti az emésztést és a bélrendszer egészségét, ami fontos az epediéta szempontjából.

A friss zöldségek, mint az uborka, paradicsom és sárgarépa alacsony zsírtartalmúak, és gazdagok antioxidánsokban, vitaminokban, amelyek támogatják az epehólyag működését, valamint gyulladáscsökkentő hatásúak.

Az extra szűz olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek kíméletesek az epéhez és elősegítik a jó koleszterin szintjének fenntartását. A citromlé frissítő ízt ad, és segíti az epe termelését, így támogatja az emésztést. Ez a saláta összességében könnyű, tápláló és jól illeszkedik az epediétás étrendbe.