Krémes pulykamell saláta epe diétához karalábé paprikával

Ez a könnyű csirkemell saláta egy friss, tápláló étel, amely kifejezetten az epediéta szabályai szerint készült. Alacsony zsírtartalma és gyulladáscsökkentő összetevői segítenek az epehólyag egészségének megőrzésében, miközben ízletes és laktató fogásként szolgál.

Hozzávalók

– 200 g csirkemell filé
– 1 közepes uborka
– 1 közepes sárgarépa
– 1 marék friss petrezselyem
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– Fél citrom leve
– Só (ízlés szerint, lehetőleg kevés)
– Frissen őrölt fekete bors (opcionális)

Elkészítés

1. A csirkemellet tisztítsd meg, és vágd vékony csíkokra vagy kisebb kockákra.
2. Egy kevés vízben vagy párolóedényben főzd meg a csirkemellet, amíg átsül (kb. 10-12 perc). Ne használj zsiradékot a főzéshez.
3. Az uborkát és a sárgarépát mosd meg, majd az uborkát szeleteld vékony karikákra, a sárgarépát reszeld le.
4. A petrezselymet finomra aprítsd meg.
5. Egy tálban keverd össze a főtt csirkemellet, a zöldségeket és a petrezselymet.
6. Locsold meg az egészet az extra szűz olívaolajjal és a citromlével, majd sózd meg enyhén, és ha szeretnéd, adj hozzá egy kevés borsot.
7. Alaposan keverd össze, és hűtőben pihentesd 10 percig tálalás előtt, hogy az ízek összeérjenek.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell a diéta egyik legfontosabb fehérjeforrása, hiszen sovány hús, amely alacsony zsírtartalmú, így kíméli az epehólyagot és nem terheli meg az emésztőrendszert. A fehérjék segítik a szövetek regenerálódását és a test optimális működését.

Az uborka és a sárgarépa rostokban gazdag zöldségek, melyek elősegítik az emésztést és a bélrendszer egészségét. A rostok segítik az epetermelést és az epehólyag kiürülését, csökkentve a pangás esélyét.

A petrezselyem természetes gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatású, támogatja a máj- és epefunkciókat, továbbá segít a szervezet méregtelenítésében.

Az extra szűz olívaolaj egészséges zsiradék, amely nem terheli meg az epehólyagot, hanem támogatja az epefolyadék termelődését és segíti a zsírok megfelelő megemésztését. A citromlé frissítő, emésztést serkentő hatású, és támogatja a szervezet sav-bázis egyensúlyát.

Ez a recept tehát könnyen emészthető, tápanyagban gazdag, és kifejezetten az epediéta szempontjait figyelembe véve áll össze, így ideális választás lehet az epebetegek számára.