Egészséges epe diéta recept családi vacsorára hekk párolva zöldségekkel

Ez a zöldséges csirkeleves egy könnyen emészthető, tápláló fogás, amely kíméletes az emésztőrendszerhez. Alacsony zsírtartalmú és rostban gazdag összetevői segítenek az emésztés támogatásában, miközben biztosítják a szervezet számára szükséges tápanyagokat. Kiváló választás az epediéta szabályainak betartásához.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 közepes cukkini
– 1 marék zöldbab
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– só (ízlés szerint)
– friss petrezselyem

Elkészítés

1. A csirkemellet alaposan mosd meg, majd vágd kisebb kockákra.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel, majd az olívaolajon párold üvegesre egy lábasban.
3. Add hozzá a csirkemellkockákat, és pár perc alatt süsd fehéredésig.
4. Hámozd meg, majd karikázd fel a sárgarépát és a fehérrépát, a cukkinit kockázd fel, a zöldbabot pedig vágd kisebb darabokra.
5. Tedd a zöldségeket a lábasba, majd önts rá annyi vizet, hogy ellepje. Sózd ízlés szerint.
6. Főzd a levest közepes lángon kb. 20-25 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
7. Tálalás előtt szórd meg friss, aprított petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell jó minőségű, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epével kapcsolatos problémák esetén az emésztőrendszert. Alacsony zsírtartalma miatt nem serkenti túlzottan az epe termelődését, így kíméli a májat és az epét.

A sárgarépa, fehérrépa és cukkini mind rostban gazdag, mégis könnyen emészthető zöldségek, amelyek támogatják a bélműködést és elősegítik a szervezet méregtelenítő folyamatait. A zöldbab szintén könnyen emészthető rostokat tartalmaz, amelyek hozzájárulnak az epés panaszok enyhítéséhez.

Az olívaolaj egészséges zsírokat biztosít, amelyek segítik az epehólyag normális működését, miközben gyulladáscsökkentő hatásúak. A fokhagyma és a petrezselyem természetes gyulladáscsökkentő és emésztést segítő hatásuk révén tovább támogatják az epediéta céljait.

Ez a leves ezért nemcsak finom és tápláló, hanem kíméletes is, így ideális választás az epediéta során.