Epe diéta recept gyerekbarát hekk gőzölve római salátával és joghurttal

Ez a könnyen elkészíthető csirkehúsos zöldségpörkölt kiváló választás az epediétát követők számára. Alacsony zsír- és rosttartalmának köszönhetően kíméletes az epehólyaghoz, miközben gazdag fehérjében és vitaminokban, amelyek hozzájárulnak a szervezet egészséges működéséhez. A recept egyszerű, gyors, és változatosan variálható.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb vöröshagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál őrölt pirospaprika
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez
– 1 dl víz vagy natúr zöldségalaplé

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a vöröshagymát apróra, a sárgarépát és cukkinit pedig vékony szeletekre vagy kis kockákra daraboljuk.
2. Egy mély serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
3. Hozzáadjuk a csirkemellet, és közepes lángon, gyakori kevergetés mellett fehéredésig pirítjuk.
4. Belekeverjük az őrölt pirospaprikát, majd hozzáadjuk a sárgarépát és a cukkinit.
5. Felöntjük a vízzel vagy zöldségalaplével, sózzuk, és lefedve, alacsony lángon 15-20 percig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
6. Tálalás előtt friss petrezselyemmel megszórjuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epehólyagot, így csökkenti a zsírfelvétel okozta kellemetlenségeket. A sovány hús emellett segíti a szervezet regenerálódását és az izomépítést, ami fontos a gyógyulási folyamatok során.

A zöldségek, mint a sárgarépa és a cukkini, gazdagok vitaminokban és ásványi anyagokban, miközben alacsony rosttartalmúak, így nem terhelik meg az emésztőrendszert. Ez különösen fontos az epediéta során, amikor a rostbevitel mérséklése ajánlott, hogy elkerüljük az epehólyag túlzott aktivitását.

Az olívaolaj használata előnyös, mert egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítik a koleszterinszint szabályozását és enyhébb módon hatnak az epehólyagra, mint a telített zsírok. Az étel kevés sót tartalmaz, ami hozzájárul a szervezet megfelelő vízháztartásához és csökkenti a felesleges terhelést.

Összességében ez a recept könnyen emészthető, tápláló és segíti az epehólyag egészségének megőrzését, így ideális választás az epediétát követők számára.