Epe diéta saláta recept főtt hekk paradicsom paprikával oregánóval

Az epediéta során kiemelten fontos az emésztőrendszer nyugtatása és a gyulladások csökkentése, ezért olyan ételeket érdemes választani, amelyek könnyen emészthetők és gyulladáscsökkentő hatásúak. Ez a sütőtökös csirkeragu nemcsak finom, hanem kíméletes a gyomorhoz, gazdag vitaminokban és rostokban, amelyek támogatják a bélflóra egészségét és segítik az optimális emésztést.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 300 g sütőtök
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 500 ml zöldségalaplé (sómentes)
– 1 teáskanál friss gyömbér reszelve
– só ízlés szerint (max. kevés)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb kockákra, a sütőtököt és a sárgarépát hámozd meg, majd szintén kockázd fel.
2. A vöröshagymát aprítsd finomra, majd az olívaolajon üvegesre párold egy lábasban.
3. Add hozzá a csirkemellet, és fehéredésig pirítsd, majd szórd meg a reszelt gyömbérrel.
4. Tedd bele a sütőtököt és a sárgarépát, majd öntsd fel a zöldségalaplével.
5. Fedő alatt, közepes lángon főzd körülbelül 20-25 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átfő.
6. Sózd meg ízlés szerint, ügyelve a mértékletességre, majd tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető, így kíméli az érzékeny gyomrot és elősegíti a szövetek regenerálódását. A sütőtök gazdag béta-karotinban és rostokban, amelyek támogatják az immunrendszert és elősegítik a bélrendszer egészséges működését, miközben enyhítik a gyulladásokat.

A sárgarépa szintén bővelkedik antioxidánsokban és rostokban, amelyek hozzájárulnak a gyulladás csökkentéséhez és a bélmozgás szabályozásához. Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek előnyösek az emésztőrendszer számára, továbbá enyhe gyulladáscsökkentő hatásúak.

A friss gyömbér javítja az emésztést és segít csökkenteni a hányingert, emellett természetes gyulladáscsökkentő, ami különösen fontos az epediétában. A só mértékkel való használata pedig segít elkerülni a felesleges vízvisszatartást és a gyomor irritációját.

Ez a recept összességében tápláló, könnyen emészthető, és támogatja az epediéta céljait, vagyis a gyulladások csökkentését, a nyugtató hatást és az emésztőrendszer egészségének megőrzését.