Epe diéta vacsora párolt pulyka darálthússal spenóttal és mángolddal

Ez a könnyű, tápláló sült csirke zöldségekkel recept az epediéta követelményeinek megfelelően készült, így kíméli az epehólyagot és elősegíti az emésztést. Alacsony zsírtartalma és rostban gazdag összetevői támogatják a máj és az epehólyag egészségét, miközben ízletes és laktató ételt kínálnak.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé (bőr és zsír nélkül)
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fej brokkoli
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított oregánó vagy kakukkfű
– Fél citrom leve

Elkészítés

1. Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra.
2. A csirkemellfiléket tisztítsd meg, majd sózd, borsozd és szórd meg oregánóval vagy kakukkfűvel.
3. A zöldségeket mosd meg, a cukkinit és sárgarépát szeleteld fel vékony karikákra, a brokkolit szedd kisebb rózsákra.
4. Egy nagyobb tálban keverd össze a zöldségeket az olívaolajjal, a finomra vágott fokhagymával, egy csipet sóval és borssal.
5. Egy tepsibe helyezd el a csirkemelleket, köré pedig szórd a zöldségeket.
6. Locsold meg a citrom levével, majd fedd le alufóliával, hogy a hús és a zöldségek ne száradjanak ki.
7. Süsd 30-35 percig, majd fólia nélkül süsd további 5-10 percig, hogy a csirke enyhén megpiruljon.
8. Tálalás előtt ellenőrizd, hogy a hús teljesen átsült-e, majd kínáld melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, és alacsony zsír- és koleszterintartalma miatt kíméli az epehólyagot, segítve az epehajtó diéta betartását. A bőr eltávolítása tovább csökkenti a zsírtartalmat, így elkerülhető az epehólyag irritációja.

Az olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják az epehólyag működését és csökkentik a gyulladást, ugyanakkor nem terhelik meg az emésztőrendszert. A fokhagyma enyhe gyulladáscsökkentő hatású, ami hozzájárulhat az epeutak egészségéhez.

A cukkini, sárgarépa és brokkoli alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag zöldségek, amelyek elősegítik a bélműködést és a méregtelenítést. A rostok segítik az epe áramlását, így csökkentik az epeköves panaszokat, és támogatják a máj egészséges működését.

A citromlé természetes savassága könnyíti az emésztést és serkenti az epe termelődését, miközben kellemes frissességet kölcsönöz az ételnek. Ez a recept ezért egyszerre tápláló, kímélő és ízletes választás az epediétát követők számára.