Epe diéta leves gőzölt tojással koktélparadicsom paprikával és majoránnával

Ez a könnyű, tápláló csirkés-zöldséges quinoa saláta ideális választás az epediéta követőinek, mivel alacsony zsírtartalmú és gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz. Az egyszerű elkészítés mellett változatos ízvilágot kínál, miközben támogatja az epehólyag egészségét és a megfelelő emésztést.

Hozzávalók

– 150 g quinoa
– 200 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb kígyóuborka
– 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál friss citromlé
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem

Elkészítés

1. A quinoát alaposan öblítsd át, majd főzd meg sós vízben a csomagoláson található utasítás szerint, ezután hagyd kihűlni.
2. A csirkemellet sózd, borsozd, majd egy serpenyőben kevés olívaolajon süsd át, amíg átsül, majd szeleteld fel vékony csíkokra.
3. A cukkinit, sárgarépát és kígyóuborkát mosd meg, majd vágd apró kockákra vagy reszeld le a sárgarépát.
4. Egy nagy tálban keverd össze a kihűlt quinoát, a csirkemell szeleteket és a zöldségeket.
5. Locsold meg az olívaolajjal és citromlével, sózd, borsozd ízlés szerint, végül szórd meg az apróra vágott petrezselyemmel.
6. Az elkészült salátát jól keverd össze, majd tálald frissen vagy hűtve.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A quinoa kiváló gluténmentes gabona, amely könnyen emészthető és alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epét. Emellett gazdag rostokban, amelyek segítik az emésztést és elősegítik a bélrendszer egészségét.

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, fehérjében gazdag hús, amely könnyen emészthető, továbbá nem terheli túl az epehólyagot, így támogatja az epediéta célját.

A cukkini és a sárgarépa gyulladáscsökkentő hatású, valamint magas víztartalmuk révén segítik a szervezet méregtelenítését és a megfelelő folyadékegyensúly fenntartását.

Az extra szűz olívaolaj egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek támogatják az epe termelődését és hozzájárulnak a gyulladás csökkentéséhez, miközben ízletesebbé teszik az ételt.

A citromlé természetes antioxidáns, amely segíthet az epeutak tisztításában és az emésztés serkentésében, míg a petrezselyem frissítő íze mellett enyhe vízhajtó hatással is bír, támogatva az epehólyag működését.