Epedieta leves fott tojassal paprikaval es citromhejjjal parolasban

Ez a könnyű csirkés-zöldséges egytálétel kifejezetten az epediéta követelményeihez igazított recept, amely alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és gyulladáscsökkentő hatású alapanyagokat használ. Célja a máj és az epehólyag kímélése, miközben biztosítja a szervezet számára szükséges tápanyagokat és energiát.

Hozzávalók

– 300 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– fél citrom leve
– 1 marék friss petrezselyem
– 100 ml alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves vagy víz

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kis kockákra vagy csíkokra, sózd, borsozd meg, majd tedd félre.
2. A zöldségeket mosd meg, a cukkinit és a sárgarépát szeleteld fel vékony karikákra, a brokkolit apró rózsákra szedd, a hagymát és a fokhagymát aprítsd finomra.
3. Egy nagyobb serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a vöröshagymát és a fokhagymát, és párold üvegesre.
4. Tedd bele a csirkemellet, és közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett süsd fehéredésig.
5. Szórd rá a reszelt gyömbért, majd add hozzá a sárgarépát, cukkinit és brokkolit. Keverd össze alaposan.
6. Öntsd rá a csirkehúslevest vagy vizet, és fedd le az edényt. Párold az ételt 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke teljesen átsül.
7. Végül locsold meg a citromlével, szórd meg friss petrezselyemmel, és ha szükséges, ízesítsd sóval, borssal.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epét, ugyanakkor segíti az izmok regenerálódását és a szövetek megújulását. A sovány húsok előnyösek, mert csökkentik az epehólyag gyulladásának kockázatát.

A zöldségek, különösen a cukkini, sárgarépa és brokkoli, magas rosttartalmukkal támogatják az emésztést és elősegítik az epe természetes működését. Emellett antioxidánsokban gazdagok, melyek gyulladáscsökkentő hatásúak, így segítenek megelőzni az epekövek kialakulását és a máj terhelését.

Az olívaolaj használata a legjobb választás az epediétában, mert egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek támogatják az epehólyag működését anélkül, hogy irritálnák azt. A gyömbér szintén gyulladáscsökkentő és emésztést segítő tulajdonságokkal bír, így hozzájárul a kellemetlen epepanaszok mérsékléséhez.

A citromlé frissítő ízt ad az ételnek, miközben elősegíti az epe termelődését és a máj méregtelenítő folyamatait. A friss petrezselyem pedig természetes vízhajtó hatása miatt segíthet az epehólyag tisztán tartásában és a szervezet salaktalanításában. Összességében ez a recept könnyen emészthető, tápanyagban gazdag és kíméletes az epéhez, így tökéletes választás az epediéta követőinek.