Epedieta recept gyors fedo alatt parolt sonkas desszert romai salataval

Ez a könnyű és tápláló csirkés-zöldséges egytálétel kifejezetten az epediéta elveihez igazodik, minimalizálva az irritáló anyagokat, miközben gazdag rostokban és könnyen emészthető fehérjében. Célja, hogy támogassa az epehólyag egészségét és elősegítse az emésztést anélkül, hogy terhelné a szervezetet.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– só ízlés szerint (lehetőleg kevés)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet szeleteld fel vékony csíkokra.
2. A sárgarépát hámozd meg, majd vágd vékony karikákra, a cukkinit és a brokkolit pedig kisebb darabokra.
3. Egy nagy serpenyőben melegítsd az olívaolajat közepes lángon, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát és a reszelt gyömbért, pirítsd 1-2 percig, amíg illatos lesz.
4. Tedd bele a csirkecsíkokat, és süsd őket, amíg fehérek nem lesznek minden oldalukon.
5. Add hozzá a zöldségeket, és kevergetve párold őket 8-10 percig, amíg megpuhulnak, de nem esnek szét.
6. Sózd ízlés szerint, majd szórd meg friss petrezselyemmel. Tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, így ideális választás az epediétán. Alacsony zsírtartalmú, így segít elkerülni az epehólyag túlzott munkáját.

Az olívaolaj egy egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakban gazdag zsiradék, amely támogatja a máj és epehólyag működését, miközben gyulladáscsökkentő hatású. Mértékkel használva kedvező hatású az epedisznózisban szenvedők számára.

A zöldségek – sárgarépa, cukkini és brokkoli – rostban gazdagok, elősegítik a bélműködést, valamint vitaminokkal és antioxidánsokkal látják el a szervezetet. Ezek a zöldségek könnyen emészthetők, és nem irritálják az epeutakat.

A fokhagyma és gyömbér enyhén gyulladáscsökkentő és emésztést segítő hatásúak, ami hozzájárul az epeműködés támogatásához, emellett kellemes ízt adnak az ételnek anélkül, hogy fűszerként irritálnák az epehólyagot.

Összességében ez az étel kiegyensúlyozott, tápláló, és kíméletes mind az emésztőrendszerhez, mind az epehólyaghoz, így ideális választás az epediétát követők számára.