Epedieta Halas Paradicsomos Leves Gőzölve Egyszemélyes Recept

Ez a könnyen elkészíthető csirkehúsos zöldségragu ideális választás az epediétában, hiszen alacsony zsírtartalmú, rostokban gazdag, valamint gyulladáscsökkentő hatású összetevőket tartalmaz. A recept támogatja az emésztést és segít a máj és epehólyag egészségének megőrzésében.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss gyömbér reszelve
– 1 dl csirkehúsleves (sómentes)
– só ízlés szerint (mértékkel)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a sárgarépát és cukkinit hámozás nélkül felkarikázzuk, a brokkolit kisebb rózsákra szedjük.
2. Egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és a reszelt gyömbért, megpirítjuk egy percig.
3. Beletesszük a csirkemellkockákat, és közepes lángon, folyamatos keverés mellett fehéredésig sütjük.
4. Hozzáadjuk a sárgarépát, cukkinit és brokkolit, majd felöntjük a csirkehúslevessel.
5. Lefedve, alacsony hőmérsékleten pároljuk kb. 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
6. Sózzuk ízlés szerint, de csak mértékkel, majd friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot, ugyanakkor támogatja az izmok regenerálódását és az immunrendszer működését.

A sárgarépa, cukkini és brokkoli mind gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik a bélműködést és csökkentik a gyulladásokat, ezáltal kímélik az epeutakat és a májat. A brokkoli különösen glükozinolátokat tartalmaz, melyek segítik a máj méregtelenítő folyamatait.

Az olívaolaj egészséges zsírokat biztosít, amelyek előnyösek az epeműködés szempontjából, mivel javítják az epe áramlását anélkül, hogy irritálnák az epehólyagot. A fokhagyma és a gyömbér természetes gyulladáscsökkentők és emésztést serkentő hatásúak, így támogatják az epehólyag egészségét és az emésztőrendszer működését.

Ez a recept összességében könnyű, tápláló és kíméletes, így tökéletes alapétel az epediétában, amely segít megelőzni az epekövek kialakulását és támogatja az általános emésztési egészséget.