Egészséges epe diéta recept pulyka darálthússal és párolt zöldségekkel
Ez a könnyű, tápláló saláta ideális választás epediétában, mivel gyulladáscsökkentő és allergénmentes alapanyagokból áll. Alacsony hisztamintartalma miatt kíméli az emésztőrendszert, miközben gazdag rostokban és vitaminokban. Egyszerű elkészíteni, és kiváló frissítő étel a napi étrendbe.
Hozzávalók
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej jégsaláta
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– Fél citrom leve
– Só ízlés szerint (epediéta-barát, jódozatlan)
– Friss petrezselyem a díszítéshez
Elkészítés
1. A cukkinit és a sárgarépát alaposan megmossuk, majd vékony csíkokra szeleteljük vagy reszeljük.
2. A jégsalátát megtisztítjuk, apró darabokra tépkedjük.
3. Egy nagy tálban összekeverjük a zöldségeket.
4. Az olívaolajat és a citromlevet egy kis tálkában összekeverjük, majd ráöntjük a salátára.
5. Sózzuk ízlés szerint, majd alaposan összeforgatjuk az egészet.
6. Friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
Miért ideális ez a recept az epediéta során?
A cukkini egy alacsony hisztamintartalmú és könnyen emészthető zöldség, amely gyulladáscsökkentő hatású, így kíméli a bélrendszert. Magas víztartalma segít a szervezet hidratálásában és támogatja az emésztést.
A sárgarépa gazdag béta-karotinban és rostokban, amelyek elősegítik a bélflóra egészségét, továbbá enyhe édes ízével kellemesen kiegyensúlyozza a saláta ízét. Mivel alacsony allergén, jól beilleszthető az epediétás étrendbe.
A jégsaláta frissességet és ropogósságot ad az ételnek, miközben szintén alacsony hisztaminforrás. Az olívaolaj egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek támogatják a sejtek regenerációját és gyulladáscsökkentő hatásúak.
A citromlé természetes antioxidáns, amely serkenti az emésztést és enyhén lúgosító hatású, segítve a gyomor sav-bázis egyensúlyát. A friss petrezselyem pedig további vitaminokat és ásványi anyagokat biztosít, miközben kellemes aromával gazdagítja a salátát.
Ez a recept tehát minden szempontból megfelel az epediéta követelményeinek: alacsony hisztamintartalmú, könnyen emészthető, tápláló és ízletes.
