Epe diéta desszert gőzölt tojással napraforgóolajjal és friss salátával

Ez a könnyű, tápláló csirkeragu tökéletes választás az epediéta követőinek, hiszen alacsony zsírtartalmú, mégis ízletes és gazdag fehérjében. A recept célja, hogy gyomorkímélő módon biztosítsa a szükséges tápanyagokat, miközben támogatja az epehólyag egészségét és csökkenti az epeköves panaszokat.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes fehérrépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 500 ml csirkehúsleves (zsírszegény, házi vagy natúr)
– Fél teáskanál só
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál apróra vágott petrezselyem

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a zöldségeket megtisztítjuk és kis darabokra aprítjuk.
2. Egy lábasban az olívaolajat közepes hőfokon felmelegítjük, majd a hagymát és a fokhagymát megdinszteljük, amíg üveges lesz.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és minden oldalát megpirítjuk, amíg fehéredik.
4. Beletesszük a zöldségeket, sózzuk, borsozzuk, majd pár percig együtt pároljuk.
5. Felöntjük a csirkehúslevessel, és lefedve, alacsony lángon főzzük kb. 20 percig, amíg a zöldségek és a hús megpuhul.
6. Végül megszórjuk a friss petrezselyemmel, majd tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, mely alacsony zsírtartalmának köszönhetően kíméli az epét és segíti az emésztést. A zsírszegény húsok előnyösek, mert nem terhelik meg az epehólyagot, így csökkentik az epekövek kialakulásának kockázatát.

Az olívaolaj mértékkel használva egészséges zsiradék, amely támogatja az epe működését és elősegíti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását anélkül, hogy túlzott zsírfogyasztást eredményezne. A friss zöldségek, mint a sárgarépa, fehérrépa és cukkini, gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik a bélmozgást és védenek a gyulladások ellen.

A csirkehúsleves alacsony sótartalmú, hidratáló hatású, és elősegíti a könnyű, gyomorkímélő táplálkozást, ami az epediéta egyik alappillére. Az apróra vágott petrezselyem pedig természetes gyulladáscsökkentő és májtisztító hatású, amely tovább támogatja az epehólyag egészségét. Így ez a recept nemcsak ízletes, hanem kifejezetten a rehabilitációt és a megelőzést is szolgálja.