Családbarát epe diéta leves pulyka darálthússal és friss zöldségekkel

Ez a recept egy könnyű, tápláló zöldséges csirkemell, amely kimondottan az epediéta követelményeihez igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és segít az epehólyag egészségének megőrzésében, miközben könnyen emészthető. Ideális választás azoknak, akik szeretnék csökkenteni a zsírfogyasztást, de nem szeretnének lemondani a finom ízekről.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé (kb. 150-180 g/db)
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só (kis mennyiségben)
– Frissen őrölt fekete bors
– Fél citrom leve
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket szeleteld vékony csíkokra, majd sózd, borsozd enyhén.
2. A sárgarépát, cukkinit és brokkolit tisztítsd meg, majd vágd hasonló méretű darabokra.
3. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd illatosra alacsony lángon.
4. Tedd bele a csirkemellcsíkokat, és közepes lángon süsd meg, amíg minden oldaluk fehéredik, kb. 5-7 perc.
5. Ezután add hozzá a zöldségeket, és párold őket fedő alatt, időnként megkeverve, hogy megpuhuljanak, de roppanósak maradjanak, kb. 8-10 perc.
6. Locsold meg a citromlével, és szükség szerint ízesítsd még egy kevés sóval és borssal.
7. Tálaláskor szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell egy kiváló, alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely könnyen emészthető, így nem terheli meg az epét. Az epediéta során fontos, hogy kerüljük a zsíros, nehezen emészthető húsokat, ezért a csirkemell az egyik legjobb választás.

Az olívaolaj mértékletes használata előnyös, mivel egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítik az epe működését, ugyanakkor nem terhelik túl az epét, ha nem használjuk túlzásba. A fokhagyma enyhe gyulladáscsökkentő hatású lehet, és segíti az emésztést.

A zöldségek – sárgarépa, cukkini és brokkoli – rostban gazdagok, támogatják az emésztőrendszer működését, és segítenek a bélmozgás normalizálásában, ami az epediéta során különösen fontos. Ezek a zöldségek alacsony zsírtartalmúak és könnyen emészthetők, így nem terhelik meg az epét.

A citromlé frissességet és enyhe savasságot ad az ételnek, ami serkenti az emésztőnedvek kiválasztását, elősegítve ezzel a zsírok lebontását. A petrezselyem pedig támogatja a máj és az epehólyag működését, valamint hozzájárul a kellemes ízhez és a tápanyagokhoz.

Ez a recept ezért egy jól kiegyensúlyozott, ízletes és egészséges választás az epediétát követők számára.