Epedieta Tojasos Leves Kapia Paprikaval Porhagyma Es Kaporral Egyedenes Keszitessel

Ez a könnyű csirkeragu tökéletes választás epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, mégis tápláló és ízletes fogás. A recept célja, hogy kímélje az epehólyagot és a májat, miközben biztosítja a szükséges fehérjét és vitaminokat a szervezet számára. Egyszerű alapanyagokból készül, így könnyen beilleszthető a napi étrendbe.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml csirkehúsleves (sószegény)
– 1 evőkanál natúr joghurt
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál őrölt édeskömény vagy friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kis kockákra, a sárgarépát és a cukkinit tisztítsd meg és szeleteld fel vékony karikákra.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd finomra.
3. Egy nagyobb serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd párold meg benne a hagymát és a fokhagymát üvegesre.
4. Add hozzá a csirkemellkockákat, és süsd őket minden oldalról fehéredésig, majd sózd, borsozd ízlés szerint.
5. Tedd bele a sárgarépát és a cukkinit, majd öntsd rá a csirkehúslevest.
6. Fedd le, és párold alacsony lángon 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a hús átsül.
7. A tűzről levéve keverd bele a natúr joghurtot, majd díszítsd friss petrezselyemmel vagy szórj rá egy kevés őrölt édesköményt.
8. Azonnal tálald, akár főtt rizs vagy párolt burgonya mellé.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmának köszönhetően kíméli az epét és a májat, így segíti az emésztést és csökkenti az epeköves panaszokat. A sovány hús támogatja a szervezet regenerálódását, miközben nem terheli túl az emésztőrendszert.

A zöldségek – sárgarépa és cukkini – gazdagok rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek elősegítik az egészséges bélműködést és gyulladáscsökkentő hatásúak. Emellett alacsony zsírtartalmúak, így megfelelnek az epediéta szigorú követelményeinek.

Az olívaolaj a zsírok közül az egyik legkímélőbb és legegészségesebb választás, mely egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják az epehólyag és a máj egészségét. A natúr joghurt pedig élőflórás, segíti az emésztést és jó hatással van a bélflórára anélkül, hogy zsíros vagy nehéz lenne.

A csirkehúsleves sószegény változata folyadékpótló, enyhén ízesítő, segít a szervezet hidratálásában, miközben nem terheli az epét. A fokhagyma és az édeskömény vagy petrezselyem pedig természetes gyulladáscsökkentő és emésztést segítő fűszerek, melyek tovább fokozzák az étel jótékony hatását.