Epe diéta saláta gőzölt tojással tejföllel koktélparadicsommal kakukkfűvel

Ez a könnyű csirke-zöldség raguleves kiváló választás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, ugyanakkor tápláló és ízletes étel. Segít a máj és az epehólyag kímélésében, miközben rostban és vitaminokban gazdag alapanyagokat tartalmaz, amelyek elősegítik az emésztést és a méregtelenítést.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 2 közepes sárgarépa
– 1 kis fehérrépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 közepes vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1,5 liter víz vagy csirkehús alaplé (alacsony sótartalmú)
– só ízlés szerint (kis mennyiségben)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
2. Egy nagyobb lábasban az olívaolajat felmelegítjük, majd a hagymát és a fokhagymát üvegesre pároljuk.
3. Hozzáadjuk a csirkemell kockákat, és pár percig kevergetve pirítjuk, míg fehéredni kezd.
4. Felöntjük a vizet vagy alaplét, majd hozzáadjuk a meghámozott és felkarikázott sárgarépát, fehérrépát.
5. Forrást követően közepes lángon főzzük körülbelül 15 percig.
6. Ezután hozzáadjuk a felkockázott cukkinit és a kisebb rózsákra szedett brokkolit, majd további 10 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
7. Sózzuk ízlés szerint, majd friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, így ideális választás az epediétában. Emellett segít a szervezet regenerálódásában és izomzat fenntartásában.

A zöldségek – különösen a sárgarépa, cukkini és brokkoli – gazdagok rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és elősegítik a máj méregtelenítő folyamatait. A rostok továbbá segítik az epe egészséges áramlását, megelőzve az epekövek kialakulását.

Az olívaolaj mértékletes használata egészséges zsírokat biztosít, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak, és kedvezően hatnak az epehólyag működésére. Az alacsony sótartalom pedig segít elkerülni a vízvisszatartást és a máj túlfeszülését.

Végül a friss petrezselyem enyhe vizelethajtó és epehajtó hatása révén hozzájárul a szervezet méregtelenítéséhez, miközben kellemes friss ízt ad az ételnek. Ez az étel így nemcsak tápláló, hanem kímélő is az epére nézve.