Epe diéta recept könnyű lazacos zöldbabos kápia paprikás köret növényi tejszínnel

Ez a könnyen elkészíthető, tápláló quinoasaláta tökéletes választás az epediétát követők számára. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és segíti az emésztést, miközben ízletes és változatos étkezést biztosít. Egyszerű alapanyagokból áll, amelyek támogatják az epehólyag egészségét és a máj optimális működését.

Hozzávalók

– 1 csésze quinoa
– 2 csésze víz
– 1 közepes uborka, felkockázva
– 10-12 koktélparadicsom, félbevágva
– 1 közepes sárgarépa, lereszelve
– 1 marék friss petrezselyem, aprítva
– 2 evőkanál friss citromlé
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. Öblítsd át alaposan a quinoát egy szűrőben hideg víz alatt, hogy eltávolítsd a keserű ízt okozó saponinokat.
2. Tedd a quinoát és a vizet egy lábasba, forrald fel, majd csökkentsd a hőt, és fedő alatt főzd kb. 15 percig, amíg a víz teljesen felszívódik. Hagyd állni még 5 percig, majd villával lazítsd fel.
3. Egy nagy tálban keverd össze a főtt quinoát, az uborkát, paradicsomot, sárgarépát és petrezselymet.
4. Egy kis tálban keverd össze a citromlevet, olívaolajat, sót és borsot, majd öntsd a salátára, és alaposan forgasd össze.
5. Tálald frissen, önmagában vagy könnyű ebédként.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A quinoa kiváló választás az epediétához, mivel könnyen emészthető, gluténmentes és magas rosttartalma segíti az emésztőrendszer működését. Emellett alacsony zsírtartalmú, így kíméli az epehólyagot, és nem terheli meg a májat.

Az uborka és a paradicsom gazdag víztartalmuk révén hidratálnak, és antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek segítik a máj és az epehólyag méregtelenítő folyamatait. A sárgarépa béta-karotint biztosít, ami támogatja a máj egészségét és a sejtek regenerálódását.

A friss petrezselyem természetes gyulladáscsökkentő hatású, és elősegíti az epe áramlását, így hozzájárul az epehólyag jobb működéséhez. Az extra szűz olívaolaj egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek támogatják az epetermelést, ugyanakkor nem terhelik túl az epehólyagot, ha mértékkel használjuk.

A citromlé enyhén savas kémhatása segíti az emésztést és serkenti az epe termelődését, miközben friss ízt ad a salátának. Összességében ez az étel egyszerre tápláló, könnyű és támogatja az epediéta céljait.