Finom Epe Diéta Saláta Zsírszegény Sonkával Petrezselymes Citromhéjjal

Ez a könnyen elkészíthető csirkemell zöldséges ragú egy tápláló és alacsony zsírtartalmú étel, amely kifejezetten megfelel az epediétás étrend követelményeinek. A recept célja, hogy enyhítse az epehólyag terhelését, miközben változatos és ízletes fogást kínál.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 2 sárgarépa
– 1 közepes fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss gyömbér reszelve
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 dl zsírszegény csirkehúsleves vagy víz
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, falatnyi darabokra, majd sózd és borsozd meg enyhén.
2. A zöldségeket mosd meg, hámozd meg, majd a cukkinit és a sárgarépát karikázd, a brokkolit apró rózsákra szedd.
3. Egy nagyobb serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát és a reszelt gyömbért, és pirítsd pár percig, amíg illatos lesz.
4. Tedd bele a csirkemell darabokat, és közepes lángon süsd őket körülbelül 5-6 percig, amíg minden oldaluk szép fehér lesz.
5. Add hozzá a zöldségeket, majd öntsd rá a csirkehúslevest vagy vizet. Fedd le, és párold alacsony lángon 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
6. Ellenőrizd az ízeket, szükség szerint sózd, borsozd, majd szórd meg friss petrezselyemmel tálalás előtt.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epét, miközben támogatja a szervezet regenerálódását és izomépítését. A sovány húsok előnyösek az epediétában, mert segítik az epehólyag optimális működését anélkül, hogy gyulladást vagy túlzott epeváladék-termelést váltanának ki.

A zöldségek, mint a cukkini, sárgarépa és brokkoli, gazdagok rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek segítik az emésztést és csökkentik a gyulladást. Emellett alacsony zsírtartalmuk miatt nem irritálják az epét, és támogatják a bélflóra egészségét.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, különösen egyszeresen telítetlen zsírokat, amelyek előnyösek az epehólyag működésének szempontjából. Kis mennyiségben használva segíti a zsírok lebontását anélkül, hogy túlzott terhelést jelentene az epére.

A fokhagyma és gyömbér természetes gyulladáscsökkentők, amelyek támogatják az emésztőrendszer egészségét és elősegítik az epe optimális működését. Ezek az összetevők javítják az étel ízét is, így élvezetessé teszik az epediétás étrendet.

Összességében ez a recept könnyen emészthető, tápanyagokban gazdag és kíméletes az epéhez, így ideális választás lehet a diéta során.