Epedieta Desszert Lassufos Halas Porehagyma Es Fejes Salata Citromleves Recept

Ez a könnyű zöldségleves ideális választás az epediéta követőinek, hiszen alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és könnyen emészthető. Az egyszerű, természetes alapanyagok támogatják az epehólyag működését, miközben tápláló és ízletes ételt biztosítanak.

Hozzávalók

– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter zöldségalaplé (sómentes vagy alacsony sótartalmú)
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel, majd az olívaolajon párold üvegesre egy nagyobb lábasban.
2. A sárgarépát hámozd meg, és karikázd fel, a brokkolit szedd kisebb rózsákra, a cukkinit pedig szeleteld fel.
3. Add hozzá a zöldségeket a hagymához, és pár percig keverd őket át, hogy kissé megpuhuljanak.
4. Öntsd rá a zöldségalaplevet, majd sózd, borsozd ízlés szerint.
5. Fedő alatt főzd a levest közepes lángon körülbelül 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
6. Ha szeretnéd, botmixerrel pürésítheted a levest, vagy fogyaszthatod darabosan is.
7. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

Az epediéta célja az epehólyag terhelésének csökkentése, ezért fontos az alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető ételek fogyasztása. Az olívaolaj ebben a receptben minimális mennyiségben jelenik meg, és egészséges zsírokat biztosít, amelyek segítik az epe működését anélkül, hogy megterhelnék azt.

A sárgarépa és a brokkoli gazdag rostforrások, amelyek támogatják az emésztést és elősegítik a bélműködést, így hozzájárulnak az epehólyag egészségéhez. Emellett a brokkoli antioxidánsokat tartalmaz, amelyek segíthetnek a gyulladások csökkentésében.

A cukkini könnyen emészthető zöldség, amely hidratáltságot biztosít, miközben kevés kalóriát és zsírt tartalmaz. A fokhagyma és a vöröshagyma enyhe ízt adnak a levesnek, miközben természetes gyulladáscsökkentő és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek támogatják az emésztőrendszer egészségét.

Összességében ez a leves könnyű, tápláló és kíméletes az epehólyaghoz, így tökéletes választás az epediéta során.