Epedieta Recept Pulykamell Tejföllel Zellerrel Cukkini És Petrezselyem Ebédre

Ez a könnyen elkészíthető csirkeragu zöldségekkel egy tápláló és jól emészthető étel, amely kifejezetten az epediétára optimalizált. Alacsony zsírtartalma és gazdag rost- és vitaminforrásai segítik az epehólyag egészségének megőrzését, miközben ízletes és laktató fogásként szolgálnak.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 dl alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves vagy víz
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál friss petrezselyem aprítva

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk.
2. A sárgarépát megpucoljuk, karikákra, a cukkinit félkarikákra, a brokkolit kisebb rózsákra szedjük.
3. Egy serpenyőben az olívaolajat felforrósítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, és pár másodpercig pirítjuk.
4. Beletesszük a csirkemelldarabokat, és közepes lángon fehéredésig sütjük.
5. Hozzáadjuk a sárgarépát, majd 2-3 perc után a cukkinit és a brokkolit is.
6. Felöntjük a csirkehúslevessel vagy vízzel, lefedjük, és alacsony hőfokon 10-12 percig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak.
7. Végül megszórjuk friss petrezselyemmel, szükség esetén utána ízesítjük sóval és borssal, majd tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így ideális választás epebetegek számára. A sovány hús segíti a szövetek regenerálódását anélkül, hogy gyulladást vagy fájdalmat okozna.

A sárgarépa, cukkini és brokkoli gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és elősegítik az epehólyag egészséges működését. Ezek a zöldségek víztartalmuk révén hidratálják a szervezetet, és alacsony zsírtartalmuk miatt nem okoznak plusz terhelést az epére.

Az olívaolaj használata mérsékelt mennyiségben előnyös, mert egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítik az epefolyadék termelését, ugyanakkor nem irritálják az epeutakat, mint a telített zsírok. A fokhagyma pedig természetes gyulladáscsökkentő és antibakteriális tulajdonságokkal bír, ami hozzájárulhat az epeműködés javításához.

Összességében ez az étel könnyű, mégis tápláló, és mindennapi étrendbe illeszthető, hogy támogassa az epehólyag egészségét és az emésztőrendszer optimális működését.