Epe diéta recept ünnepi főétel lazaccal és könnyű növényi tejszínnel

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkemell zöldséges ragu, amely kifejezetten az epediétához igazított. Alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető összetevőket tartalmaz, így segít az epehólyag és az epeutak terhelésének csökkentésében. Emellett változatos tápanyagokat biztosít, amelyek támogatják a bélműködést és az általános egészséget.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 piros kaliforniai paprika
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 dl csirkehúsleves (sószegény)
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított oregánó vagy bazsalikom
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, egyenletes kockákra.
2. A vöröshagymát és fokhagymát aprítsd fel, a cukkinit, paprikát és sárgarépát szeleteld vékony csíkokra vagy kockákra.
3. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a vöröshagymát és fokhagymát, és párold üvegesre.
4. Tedd bele a csirkemellkockákat, sózd, borsozd, majd pirítsd körülbelül 5 percig, míg kifehéredik és egy kicsit megpirul.
5. Add hozzá a zöldségeket, szórd meg az oregánóval vagy bazsalikommal, és keverd össze.
6. Öntsd rá a csirkehúslevest, majd lefedve párold alacsony lángon körülbelül 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke teljesen átsül.
7. Ellenőrizd az ízeket, szükség szerint ízesítsd sóval és borssal.
8. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmának köszönhetően kíméli az epét, mivel az epehólyagot kevésbé terheli meg az emésztése, így csökkenti a panaszok kialakulásának esélyét. Emellett magas fehérjetartalma támogatja az izomépítést és a szövetek regenerálódását.

A felhasznált zöldségek, mint a cukkini, paprika és sárgarépa, gazdagok rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik a bélrendszer egészséges működését és a gyulladáscsökkentést. Ezek a rostok továbbá segítenek a bélmozgások szabályozásában, ami fontos az epediéta szempontjából.

Az olívaolaj, mint egészséges zsiradék, támogatja a máj és epe működését, emellett gyulladáscsökkentő hatású. A csirkehúsleves pedig folyadékpótló és enyhén sós, ami segíti az elektrolit-egyensúly fenntartását, miközben nem terheli meg túlzottan az epét.

Végül a friss petrezselyem nemcsak ízesíti az ételt, hanem természetes vízhajtó és emésztést segítő hatással is bír, így hozzájárul az epediéta sikerességéhez.