Epedieta recept tokehalből spenóttal céklával és görög joghurttal családi adagban

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkehúsos-zöldséges egytálétel, amely kifejezetten az epediétához igazított. Alacsony zsírtartalmú alapanyagokat használ, így támogatja az epehólyag egészségét és elősegíti az emésztést. Egyszerű elkészíthetősége miatt mindennapi étkezéshez is ideális választás.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 db sárgarépa
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál friss gyömbér reszelve
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 marék friss petrezselyem
– 1 dl csirkehúsleves (zsírmentes)

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, falatnyi kockákra, a vöröshagymát és fokhagymát aprítsd finomra.
2. A cukkinit és a sárgarépát hámozd meg, majd szeleteld vékony csíkokra vagy kockákra.
3. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd párold meg benne a vöröshagymát és a fokhagymát üvegesre.
4. Add hozzá a csirkemellkockákat, és közepes lángon süsd fehéredésig, majd szórd meg a reszelt gyömbérrel.
5. Tedd bele a zöldségeket, és keverd össze, majd öntsd rá a csirkehúslevest, sózd, borsozd ízlés szerint.
6. Fedő alatt, közepes lángon párold az ételt 10-15 percig, amíg a csirke teljesen átsül és a zöldségek megpuhulnak.
7. Tálalás előtt szórd meg friss, aprított petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló választás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, ugyanakkor gazdag fehérjében, amely segít az izomtömeg megtartásában és az emésztőrendszer optimális működésében. A zsírszegény hús könnyebben emészthető, így nem terheli meg az epét.

Az olívaolaj mértékletes használata hozzájárul az egészséges zsírok beviteléhez, amelyek segítik az epe áramlását és csökkentik a gyulladást, miközben nem terhelik túl az epehólyagot, mint a telített zsírok. A fokhagyma és a gyömbér természetes gyulladáscsökkentő és emésztést segítő hatásúak, amelyek támogatják az epeműködést és a gyomor-bél traktus egészségét.

A cukkini és a sárgarépa alacsony rosttartalmú, mégis vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag zöldségek, amelyek kíméletesek az emésztőrendszer számára, és segítenek fenntartani a bélflóra egyensúlyát. A friss petrezselyem pedig természetes vizelethajtó és méregtelenítő hatású, ami tovább támogatja az epe- és májműködést. Összességében ez az étel könnyen emészthető, ízletes és az epediéta szabályaihoz tökéletesen illeszkedik.