Epedieta recept pulyka daralthussal maangolddal es tejszines parolt csaladi foetel

Ez a könnyű zöldségleves egy kiváló választás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú és rostban gazdag, így segíti az epehólyag egészségének megőrzését és az emésztést. A leves friss alapanyagokból készül, amelyek támogatják a máj és az epeműködés optimális működését.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 közepes burgonya
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 liter zöldségalaplé (só- és zsírmentes)
– 1 evőkanál olívaolaj
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, majd az olívaolajon üvegesre pároljuk egy lábasban.
2. A sárgarépát, cukkinit és burgonyát megpucoljuk, felkockázzuk, majd hozzáadjuk a hagymákhoz.
3. Felöntjük a zöldségalaplével, és felforraljuk.
4. Közepes lángon, fedő alatt 20-25 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
5. Botmixerrel pürésítjük a levest, majd szükség szerint sózzuk.
6. Tálaláskor friss petrezselyemmel megszórjuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

Az epediéta során fontos a zsírszegény étrend, hogy elkerüljük az epehólyag irritációját és támogassuk az epe megfelelő ürülését. Ebben a receptben az olívaolaj mennyisége minimális, és egészséges zsiradékként szolgál, amely könnyen emészthető.

A zöldségek – például a sárgarépa, cukkini és burgonya – gazdag rostforrások, amelyek elősegítik a bélműködést és támogatják a máj méregtelenítő folyamatait. Emellett alacsony zsírtartalmuk miatt nem terhelik meg az epét.

A fokhagyma és a hagyma természetes gyulladáscsökkentő hatású összetevők, melyek hozzájárulnak az emésztőrendszer egészségéhez, miközben nem irritálják az epeutakat. A só használatát érdemes mérsékelni, mert a túlzott sóbevitel vízvisszatartáshoz vezethet, ami nem kedvez az epeműködésnek.

Összességében ez a leves könnyen emészthető, tápanyagban gazdag, és kíméletes az epéhez, ezért ideális választás az epediétát követők számára.