Epedieta recept lazac paradicsom es spenot egytal vendegvaro leves

Ez a könnyen elkészíthető csirkeragu egy tápláló és gyulladáscsökkentő fogás, amely kifejezetten az epediéta szabályaihoz igazodik. Alacsony zsírtartalma és kímélő összetevői segítik az epehólyag egészségének megőrzését, miközben változatos, ízletes ételt kínálnak.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml zsírszegény csirkehúsleves
– 100 ml natúr joghurt (1,5% zsírtartalmú)
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a hagymát és a fokhagymát finomra aprítjuk.
2. Az olívaolajat egy serpenyőben felmelegítjük, majd megdinszteljük rajta a hagymát és a fokhagymát.
3. Hozzáadjuk a csirkemellet, és közepes lángon fehéredésig pirítjuk.
4. A sárgarépát és a cukkinit felkockázzuk, majd a csirkéhez adjuk, és pár percig együtt pároljuk.
5. Felöntjük a csirkehúslevessel, sózzuk, és lefedve, alacsony hőfokon főzzük kb. 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
6. Levesszük a tűzről, belekeverjük a natúr joghurtot, ügyelve, hogy ne forrjon, így nem fog kicsapódni.
7. Tálaláskor friss petrezselyemmel megszórjuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epehólyagot, és elősegíti a könnyű emésztést. A sovány húsok fogyasztása csökkenti a zsírfelvételt, ami minimalizálja az epekő kialakulásának kockázatát és a gyulladásokat.

Az olívaolaj egy egészséges zsiradék, amely mértékkel használva támogatja az epe működését, és gyulladáscsökkentő hatású. A zsírszegény csirkehúsleves és a joghurt szintén kímélő összetevők, amelyek nem terhelik meg az epét, miközben krémességet és ízt adnak a fogásnak.

A sárgarépa és a cukkini magas rosttartalmuknak köszönhetően segítik a bélműködést, és támogathatják az epeműködést is. A friss petrezselyem pedig nemcsak díszítő elem, hanem enyhe vízhajtó hatásával elősegítheti a szervezet méregtelenítését, ami fontos szempont az epediéta során. Így ez a recept egyszerre könnyű, tápláló és kímélő, ideális választás az epebarát étrendbe.